別總吃路邊的排骨米飯了，自己做香菇土豆排骨燜飯，好吃有營養！

大家都愛吃排骨米飯，那是一種便捷的快餐。而如果有時間，完全可以做燜飯 ，滋味能更好地融入到米粒當中，再加上香菇這一配料，打開鍋蓋的一剎那，香氣撲鼻。

準備材料 大米2杯，小排400克，香菇3朵，口蘑2朵，土豆1個，胡蘿蔔1/3根，蔥薑片10克，料酒1勺，八角1個，鮮味醬油1勺，蚝油1勺，糖1/2 小勺，鹽3克，香油1小勺，色拉油1勺

1. 大米洗乾淨，加入 2 倍的水，浸泡 1 小時。

2. 仔排沖洗後用清水浸泡半小時，去除血水。

3. 將排骨冷水下鍋，加入料酒，燒開後再煮 10 分鐘，撈出，用清水沖洗乾淨。

4. 將土豆洗凈去皮，香菇、胡蘿蔔和口蘑洗凈，分別切丁。準備好蔥薑片。

5. 鍋中放色拉油燒熱， 煸香蔥薑片，放入胡蘿蔔和土豆翻炒。

6. 放入蘑菇翻炒。

7. 放入排骨， 加入鮮味醬油、 蚝油、糖、鹽、香油炒勻，放入八角。

8. 將泡好的米瀝凈水分，放入鍋中翻炒均勻，使調味料和油脂裹滿米粒。

9.繼續炒勻出鍋即可

快來試試吧，味道棒棒噠 選自《廚房裡的媽媽超人》一書，版權所有。

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