每天早餐一個雞蛋真的健康？女人天天吃雞蛋小心兩種致死病症纏身
飲食
05-06
吃雞蛋不控制會因患上心臟病和中風而死亡，而這一概率多發生在女性身上，儘管從統計角度看，兩者之間的聯繫並不十分緊密。學者們認為，這也可能和婦女很少死於這兩種疾病有關。
營養學專家認為，雞蛋以沸水煮5-7分鐘為宜。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質。
所以，一般情況下對於雞蛋的數量，健康成年人每天吃1-2個雞蛋，老年人每天吃一個比較好，孕婦、產婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個雞蛋。但不可再多！
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