茄盒的新做法,外焦里酥,學會後保准你的家人對你刮目相看!
也有不少人都喜歡吃炸茄子的,雖說茄子是素菜,不過也可以和美美的肉餡配在一起。不僅營養,而且口感也是特別好的,這幾種茄盒的新做法,學會後保准家裡人對你刮目相看的!
魚蝦小茄餅
食材:魚肉、蝦仁、食鹽、醋姜蒜、料酒、生抽、澱粉、調和油、白鬍椒、元貞糖、剁椒;
做法:蝦仁用料酒腌制一會洗凈,魚肉剁魚茸;蝦仁和薑片一起剁碎,然後和魚茸充分混合,加入鹽、白鬍椒朝一個方向攪拌上勁備用;
茄子去皮,按照一刀不斷一刀斷的方法切成小茄盒將肉餡均勻填塞到茄盒中;
蛋打勻,加入生粉調成蛋糊;
油燒至溫熱,將茄盒均勻裹好蛋液下油鍋炸成金黃撈出瀝油;
這樣鮮香好吃的茄盒就做好咯;
還可以做些醬汁蘸著吃,味道也很好,但注意醬汁的味道不要過咸,免得蓋住魚肉、蝦肉的鮮味;
準備薑末、蒜末,剁椒少許,料汁:糖、醋、生抽用水澱粉調開;
鍋內入少許油,將剁椒、蒜末、薑末充分煸香,再調入料汁調成芡汁澆在茄盒上即可。
這麼簡單又營養美味的茄盒你吃過嗎?趕緊試試這樣做,保准家裡人都對你刮目相看的!


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