茄盒的新做法，外焦里酥，學會後保准你的家人對你刮目相看！
也有不少人都喜歡吃炸茄子的，雖說茄子是素菜，不過也可以和美美的肉餡配在一起。不僅營養，而且口感也是特別好的，這幾種茄盒的新做法，學會後保准家裡人對你刮目相看的！
魚蝦小茄餅
食材：魚肉、蝦仁、食鹽、醋姜蒜、料酒、生抽、澱粉、調和油、白鬍椒、元貞糖、剁椒；
做法：蝦仁用料酒腌制一會洗凈，魚肉剁魚茸；蝦仁和薑片一起剁碎，然後和魚茸充分混合，加入鹽、白鬍椒朝一個方向攪拌上勁備用；
茄子去皮，按照一刀不斷一刀斷的方法切成小茄盒將肉餡均勻填塞到茄盒中；
蛋打勻，加入生粉調成蛋糊；
油燒至溫熱，將茄盒均勻裹好蛋液下油鍋炸成金黃撈出瀝油；
這樣鮮香好吃的茄盒就做好咯；
還可以做些醬汁蘸著吃，味道也很好，但注意醬汁的味道不要過咸，免得蓋住魚肉、蝦肉的鮮味；
準備薑末、蒜末，剁椒少許，料汁：糖、醋、生抽用水澱粉調開；
鍋內入少許油，將剁椒、蒜末、薑末充分煸香，再調入料汁調成芡汁澆在茄盒上即可。
這麼簡單又營養美味的茄盒你吃過嗎？趕緊試試這樣做，保准家裡人都對你刮目相看的！
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