豆瓣菜又名西洋菜 營養成分和功效

西洋菜大家都很熟悉的吧，也叫豆瓣菜，它的營養物質比較多，而且食用的方法也是多種多樣的，可以涼拌啊或是炒著吃等等，你知道它的營養價值和功效嗎，來看看關於它的一些具體的介紹吧，你可能還不是很了解的哦。

豆瓣菜，別名西洋菜、水田芥、冷盤、耐生菜、水芥、水蔊菜等，多年生水生草本植物。原產歐洲，我國、印度和東南亞很多地區都有。

營養價值

豆瓣菜的營養物質比較全面，其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高，每1毫克 鮮嫩莖葉中含147微克。含有豐富的維生素及礦物質，每100克鮮樣中含還原糖0.42克，蛋白質1.06克，纖維素0.09克，胡蘿蔔素4.67毫克，維生素島0.17毫克，維生素C80～124毫克，鉀308毫克，鈉15.2毫克，鈣43～121毫克，鎂11.5毫 克，磷19.5毫克，銅0.05毫克，鐵1.03毫克，鋅0.12毫克， 錳0.15毫克，鍶0.7毫克，硒1.29毫克。

我國醫學認為，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。西方國家和我國廣東人民認為,豆瓣菜是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。羅馬人用豆瓣菜治療脫髮和壞血病。西洋菜的功效有很多，可以有潤腸通便的作用，還有止咳化痰的效果哦，對於補腦強身有好處，同時也可以有潤肺的效果呢，大家可以經常吃。

西洋菜的營養成分是比較多的，可以補充維生素啊礦物質以及微量元素。經常食用的話不僅可以補充豐富的營養物質，而且還可以起到滋陰潤燥止咳的作用，適合各類的人群食用哦，大家不妨經常食用，對身體健康是有很大幫助的。

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