農村地里這種「超級毒藥」，他們卻最愛吃，是降三高的好菜

魔芋生長在疏林下，是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。

魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工後方可食用。中毒後舌、喉灼熱、癢痛、腫大。民間用醋加薑汁少許，內服或含嗽，可以解救

涼拌魔芋絲

原料

魔芋150克，黃瓜100克，醬油5克，香油3克，白醋3克。

做法

1.魔芋切絲，魔芋絲放入滾水中氽燙撈起，瀝干備用；

2.洗凈小黃瓜切絲，放在碗中加白醋抓拌一下，將其撈出以涼開水沖凈，瀝干備用；

3.魔芋絲和黃瓜全部放入碗中，加醬油和香油攪拌均勻，即可端出。

重要提示：

1.生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用；

2.消化不良的人，每次食量不宜過多；

3.有皮膚病的人少食；

4.魔芋性寒，有傷寒感冒癥狀的應少食用。

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