消暑減脂的湯羹，配上濃濃奶油湯，你到底會被哪款迷倒呢？

消暑減脂的湯羹，配上濃濃奶油湯，你到底會被哪款迷倒呢？

分享一道消暑減脂的湯羹，蘆筍含多種營養素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體內多餘的水分，有利排毒。用蘆筍和蘑菇，乾貝配在一起做成的湯羹，味道特別的鮮美。

主料

乾貝30克蘆筍200克

輔料

橄欖油適量，鹽適量，魚露適量，料酒適量，生薑片適量，蔥花適量，蘑菇適量

蘆筍乾貝蘑菇羹的做法步驟

1.準備蘑菇和蘆筍

2.乾貝洗凈後用料酒泡開

3.削去蘆筍的老皮

4.蘆筍洗凈後切斜段，蘑菇洗凈切片

5.準備生薑片，蔥花，和水澱粉

6.乾貝冷水上鍋蓋上大火蒸20分鐘

7.蒸好之後趁熱把乾貝用刀背壓一下就散開了，壓散的乾貝浸入蒸乾貝的汁水裡

8.鍋內水開後加入適量鹽，倒入蘑菇和蘆筍焯水後撈起沖涼

9.熱鍋倒入橄欖油，下薑片爆香

10.先把蘑菇和蘆筍倒入煸炒均勻

11.加入乾貝絲

12.加入適量鹽煸炒均勻加入料酒

13.加入開水燒開2分鐘

14.入適量魚露後勾芡後熄火出鍋

15.撒上蔥花上桌

小貼士

1，這道湯羹很鮮美，加入魚露調味後就不用再加雞精什麼的了。

2.蒸出的乾貝汁不要倒掉。

3.最後要加魚露調味的，加鹽要適量，魚露偏咸。

蛋白霜蘑菇

今天，讓我們先拋開那些蛋糕、餅乾、麵包，來純粹的體驗一次「烤」蘑菇的樂趣吧！

主料

白巧克力40克，黑巧克力40克，純糖粉95克

輔料

蛋白(蛋清)2個，檸檬汁或白醋數滴

蛋白霜蘑菇的做法步驟

1、麵粉揉好，捏成蘑菇狀

2、蒸熟，撒上可可粉即可。

雞蛋蘑菇湯

主料

干蘑菇50g雞蛋3個鹽5g油適量姜1塊

雞蛋蘑菇湯的做法步驟

1.把蘑菇泡軟洗乾淨

2.把雞蛋煎好，加鹽炒香

3.加水大火燒開

4.加入蘑菇拌勻

5.加入薑片，小火煮二十分鐘即可裝起上桌

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