這樣做出來的香蕉外酥里軟，別有一番風味！
脆皮香蕉
油炸香蕉是特色傳統名點之一，外脆里嫩，清香不上火。本食具有健脾胃，潤腸燥的功效。適宜於脾胃虛弱，飲食食減少，腸燥便秘，痔瘡出血等病症。高血壓、動脈硬化症患者食用亦有較好的輔助治療作用。
香蕉在人體內能幫助大腦製造一種化學成分—血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮痛的效應。因此，香蕉又被稱為「快樂食品」。香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價值。主要功用是清腸胃，治便秘，並有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。
食材：香蕉3-5根 玉米澱粉適量 雞蛋1-2個 麵包糠適量
做法：1.先把香蕉去皮，切成小段.
2.然後準備好玉米澱粉、雞蛋液、麵包糠.
3.把香蕉按順序裹玉米澱粉，接著裹雞蛋液，最後裹麵包糠.
4.把鍋內放油燒八成熱，將裹好的香蕉下油鍋炸，不斷翻動每面炸至金黃.
5.炸好的香蕉外酥內軟，香氣撲鼻，吃的時候也可以醮一些蕃茄醬配著吃！
小貼士：1.香蕉切成小段更方便炸制.
2.炸制的時候火不要大，麵包糠很容易焦，中小火即好.
※這樣炒出來的「辣椒炒蛋」，超好吃！
※超有人氣的「黃金玉米烙」，零失敗！
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※香蕉原來還能這樣吃，外焦里嫩！
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