張仲景：冬至為啥吃餃子？原來是為了紀念他！

　　餃子原名「嬌耳」，是我國醫聖張仲景首先發明的。

　　張仲景出生在沒落的官僚家庭，其父親張宗漢是個讀書人，在朝廷做官。而當時的情況是，農民起義此起彼伏，到處都是戰亂，黎民百姓飽受戰亂之災，加上疫病流行，很多人死於非命，。而府衙自顧不暇，為爭權奪勢，發動戰爭。這使張仲景從小就萌發了學醫救民的願望。

張仲景

　　儘管張仲景從小就厭惡官場，輕視仕途。但由於他父親曾在朝廷做過官，因此他也承襲家門，被州郡舉為孝廉，進入官場。在建安年間，被朝廷指派為長沙太守。

　　張仲景從長沙告老還鄉後，見到很多百姓忍飢受寒，耳朵都被凍爛了，心裡非常難受。張仲景回到家後，他心裡總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。

　　經過了一系列的研究，他研製處了一個可以禦寒的食療方子，叫「祛寒嬌耳湯」。他便叫弟子在一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍葯治傷。

　　張仲景的藥名叫「祛寒嬌耳湯」，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後分給乞葯的病人。每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。

　　張仲景舍葯一直持續到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝耳朵康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」或偏食。

　　張仲景去世後，百姓為了紀念他，都會在冬至這天都要包一頓餃子吃，並且都說，冬至這天吃了餃子，冬天耳朵就不會凍了。

　　一千八百年後的今天，餃子的種類和形狀有了很大改進，餃子也成了闔家團圓的代表食品，但張仲景的名字卻很少有人提到了。

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