怎樣泡出又酸又甜又脆的白蘿蔔?
先把白蘿蔔切成大拇指大的小方塊,放在一個大一些的盆或者桶里,放鹽,白醋,白砂糖,辣椒粉一點點,然後一直搖容器,直到調料和白蘿蔔拌均,嘗一下味道,自己感覺差什麼就再放一點,兩三個小時以後就可以吃了,就是又酸又甜又脆的白蘿蔔,會泡出好多蘿蔔水來,也是又酸又甜的味道,很好喝,有清火的作用,注意就是蘿蔔一定要又新鮮又好,不然就不脆,也泡不出水了
做法一
白蘿蔔一顆、胡蘿蔔一顆、蘋果和梨各半個、蔥兩根、辣椒面、生薑、魚露。
1、把白蘿蔔切成小塊,灑上粗鹽放置三個小時以上,等白蘿蔔變軟,濾出水份,涼干備用;
2、把蘋果、梨、姜切碎,加入鹽、味精、糖攪拌(可以依自己的口味),再加入辣椒面 魚露繼續攪拌;
3、把胡蘿蔔切絲,本人的刀功不好。蔥切段備用;
4、取出涼好的白蘿蔔,加入胡蘿蔔絲攪拌好,再把調料汁會入一起攪拌均勻。然後裝到保鮮盒裡,把蔥放在最上層;
5、用保鮮袋包好,密封住。放到冰箱里四五天左右;
這樣做的來的蘿蔔,技能保證口感又能保證賣相,是居家下飯的必備好菜!
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※蘿蔔這樣做,一天吃三頓我都願意!
※胡蘿蔔等這幾種食物不能生吃,你可能都吃過了
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