一種燉肉常用的調味品，可以減輕高脂肪飲食的危害

肉桂（cinnamon）是樟科植物肉桂的乾燥樹皮，作為香料常常出現在中國人的燉肉、燉菜中，在國外它也常被打成粉末加入咖啡、奶茶中用於調味。

現在，最新一項研究證實，這一傳統的調味品可以減輕高脂肪飲食對心血管系統的危害！

高脂肪飲食被認為是是心血管疾病的主要危險因素，同時也會增加肥胖、糖尿病及其他疾病的風險。

OmniActive健康技術公司的Vijaya Juturu博士帶領團隊近期在美國心臟協會舉辦的2017年動脈硬化、血栓和血管生物學/周圍性血管疾病科學會議上彙報了最新成果：肉桂內含具有抗炎、抗氧化功能的多酚物質，能夠減輕因為飲食引發心血管疾病的風險。

他們以高脂肪食物餵養大鼠構建動物模型。結果顯示：堅持補充肉桂12周的大鼠們不易發胖。而且，相比於飲食一樣但未食用肉桂的大鼠，他們腹部脂肪較少，同時血液中的脂肪、糖類、胰島素水平都相對較健康。

此外，他們發現，食用肉桂的大鼠體內與脂肪存儲的分子表達量減少，抗炎症、抗氧化分子量增加。抗氧化劑具有清除自由基，抵消其對人體危害的功能。

依據這一初步的動物研究數據，他們相信，肉桂可以減少高脂肪飲食的破壞性影響。它通過激活SREBP-1c、LXR-α、NF-κB和Nrf2等轉錄因子以及氧化防禦信號通路減少高脂血、炎症等癥狀。