這是每個人的飲食必修課—正念飲食

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很多減肥者都在經受減肥不斷反彈的煎熬，因為眼裡一直都在盯著體重稱，看著目標，沒有用心去進食，用心去鍛煉，這樣減下去都是體重，內心還是個胖子，這樣還會導致很多人進食障礙，想吃，不敢吃，吃了又吐等等。

我說過，中國的進食障礙者是被遺忘的一群人，國外真的有很多的方法和資料，我覺得都是很不錯的，我真心想幫你們做點什麼，也希望得到大家的幫助，如果大家誰有時間，英語還不錯的，可以和我來一起出力，為中國的進食障礙者，減肥者獻出自己的微薄之力。

在國外，正念飲食一度被認為是解決進食障礙的利器，正念飲食能讓你理清和食物的關係，幫助你減肥，緩解暴飲暴食，讓你自我感覺更好，但是需要時間去習慣，去刻意聯繫，去用心感受，等你真正領會到了正念飲食的意義，你會感覺減肥真的是一件簡單的事情，如果你用心去做的話，而且你可能會受益終生。

對於進食障礙者，大多數忽略了這點，他們每天都在關注該吃什麼，不該吃什麼，而不是怎麼吃？總是忽略內心的感受，不考慮自己想吃什麼，壓抑自己的慾望，結果往往適得其反，進食障礙者減肥一定要謹慎，先學會怎麼吃，再考慮吃什麼。

我看了很多資料，相關研究，都表明正念飲食和減肥，進食障礙又非常大的關係，下面我給大家講有關正念飲食都一切。

正念飲食

什麼是正念飲食（Mindful Eating）？

顧名思義，正念飲食是基於正念的一種飲食方式，來源於佛教的正念。

正念飲食也是冥想的一種方式，能幫助你理清自己的情緒，和體會到身體的變化，感覺。

正念飲食可以用來處理很多問題，包括進食障礙，緩解情緒，焦慮，或者其他和食物相關的行為。

正念飲食是指用正念去進食的狀態，全身心的投入到整個進食過程，用心去體會對食物的渴望，身體的反應，進食時身體的感覺，等等。

有一個數據，平均來說，吃飯分心的人平均體重比認真用心吃飯的人重18%，數據來源也許有待考證，但是對於減肥者，進食障礙者，正念飲食的重要性是毋庸置疑的。

如何正念飲食

集中注意力，慢慢吃

用心去感受心理的飢餓和對食物的渴望

積極的探索身體飽腹感程度

感覺飽了就停止進食

去認真體會真正的飢餓和觸發性心理飢餓的區別

啟動身體所有的感覺器官，視覺，觸覺，聽覺，嗅覺，味覺，去認真感受你正在品嘗的食物

學會去處理面對食物時的內疚和焦慮

為了身心健康而進食

感受事物給你的身體和內心帶來的變化

學會去欣賞，感恩，讚美你的食物

這個我在【講真，你可能從來沒有好好吃過一頓飯】一文中講過這個原理，但是真正的正念飲食比我講的要求更加嚴格。

一行禪師在他的蘋果禪中是這樣描寫，如何用正念的方式吃橘子的

專心地剝開橘子的皮，感受它剎那間射出的汁液，聞它散發於空氣中的清香。然後取出一瓣橘肉，放進口中緩慢地嚼，全神貫注地體驗門牙咬斷它，臼齒磨碎它，舌頭攪動它等每一個動作，直到它幾近液化，通過食道吞咽下去為止……

一個橘子只有這樣吃，才會全心身體驗橘子的曼妙清香，這也是對自然賜予的橘子的極大尊重。吃的是橘子，修行的是自身。

觸發性心理飢餓（non-hunger triggers for eating ），大部分是由心理原因導致的，比如說，負面情緒觸發，視覺，嗅覺等觸發引起的飢餓。

我們為什麼要嘗試正念飲食？

現代社會生活節奏太快速，我們生活的社會中，有太多吸引我們注意力的事情，我們每天都很忙碌，大腦每天都處於高速運轉的狀態，面對食物，我們有了更多的選擇。

我們在進食的時候，大多數都是靠潛意識在進食，靠習慣在進食，腦子裡卻考慮的是其他事情，我們會考慮工作的事情，我們會看手機，電視，談生意，等等，進食過程中，我們身體的所有感覺器官基本上都離開了食物本身。

進食非常倉促，不集中注意力，這樣會引起很多問題：

一，由於你注意力不集中，你會選擇不健康的食物。

二，你不了解自己的飽腹感，非常容易吃多。

三，更嚴重者，由於無法控制自己的進食速度，容易造成情緒性飲食，暴飲暴食。

四，你會不理解自己進食的原因，忽略身體的感受。

正念飲食和減肥的關係

很多的研究表明，如果你沒有解決如何吃的問題，減肥成功都只是暫時的，遲早會反彈回來，很多人減肥成功後，都無法控制自己的食慾，暴飲暴食，情緒性飲食等等，因為一直沒有去關注自己的內心，認真學會如何正確的飲食，其實還有人，人體中就含有進食障礙的基因，如果不認真去改變，很難減肥成功。

長期處於高壓的狀態下，不知道如何正確處理，緩解情緒，隨時可能會觸發暴飲暴食，從而導致再次反彈，很多研究都證明正念飲食能幫助減肥，幫助釋放壓力，情緒。

下面這兩個研究，第一個研究，一群肥胖者嘗試正念飲食6個星期後，平均體重下降了8斤左右，另一個研究6個月正念飲食後平均體重下降了，24斤，且，仨個月之後沒有任何體重增加。

下面這幾個研究發現，通過改變進食的習慣，對食物的認知，和食物相關的負面情緒，進化成了自我的認知，自控力提升和積極的情緒。

所以說，唯有當你解決了不正常的飲食習慣問題後，你才有可能完成那個，一生只有一次的成功減肥。

正念飲食和暴飲暴食的關係

暴飲暴食是指在短時間內，無意識的，無法自控的進食大量的食物，食量遠遠超過身體的卡路里需求，暴食者非常容易導致肥胖，大約70%的暴食者都有肥胖問題，他們體重波動非常大，還有30%暴食症身材苗條，但是也一直在經受暴食的煎熬。

很多研究實驗表明，正念飲食能很大程度上解決暴食者的進食障礙問題，暴食的食量大量減少，暴食的頻率大大降低。

下面這個研究發現，通過六周的正念飲食團體干預，女性暴食者的暴食頻率從每周4次，降低到1.5次每周，每次暴食的量也大大減少了。

所以說，想解決暴食問題，絕對要嘗試正念飲食，這只是一個可能讓你脫離苦海的方法，但是，需要用心，刻意去改變自己的飲食習慣，隨性也許永遠都不會得到解決。

如何練習正念飲食？

正念飲食，你可能需要一段時間的練習，要花時間才能養成習慣，和冥想有很大的關係，有人通過參加一些正念飲食的小團體，研討會，網路課程，可能會更加容易養成這樣的習慣，其實個人也可以從日常生活中慢慢的去練習，培養習慣。

慢慢進食

充分咀嚼

放下手機，關掉電視，等一切吸引你注意的源頭

盡量在安靜的環境中進食，條件不允許的話，就盡量自己單獨吃，自我創造一個內心安靜的狀態

集中注意力去感受食物帶給自己的感受

一旦有飽腹感就馬上停止

有食慾的時候，要養成和自己溝通的習慣，是不是真的餓了？

一開始的時候，可以每天選擇一頓飯，去練習正念飲食

一旦你找到了感覺，變得很自然，不尷尬了，你再慢慢增加正念飲食的頻率，這個習慣不是一天就能養成的，需要花時間，精力，心思，刻意的去練習。

哪裡有更多的正念飲食的資料呢？

其實上面我附上的研究只是一部分資料，還有很多相關的資料，國外對於正念飲食的重視遠遠大於中國，很多國內人甚至把這個當做西方玄學，我希望大家不要排斥自己不了解的知識，減肥是這個道理，做人，做事都是這個道理，不去嘗試，不去行動，不去試錯，你永遠都不知道自己的問題在哪裡。

下面是我找到的一些資料，大家有時間可以去深入了解。

書籍，國內基本上沒有專門寫有關正念飲食的書籍，可以去看看《正念的奇蹟》那本書，國際最知名的正念大師，一行禪師寫的。

網站， 這個網站有列舉了很多有關正念飲食的網站，信息超多的，但是中文的也基本上沒有的。

知乎有人做過一場live，但是價格相對比較貴（39軟妹幣）,可以查到。

學生黨建議可以從自己慢慢練習開始。

相關視頻，騰訊基本上沒有，我下載了一些英文的，但是最近實在沒有時間翻譯，我盡量在放假期間幫大家翻譯出來，我現在先放上去，英文基礎稍微好一點的都可以聽懂，可以試聽一下哦。

正念飲食，mingful eating - 騰訊視頻

渴望食物時的冥想 - 騰訊視頻

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