「瘋狂」不過小龍蝦，怎一個「吃」字了得！

小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬，成體長約5.6-11.9厘米。因其肉味鮮美而廣受人們歡迎，近年來，小龍蝦已經成為我國重要的經濟養殖品種。

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一盆色香味俱全的小龍蝦實在是讓人食慾大動，兩手合攏，用力一掰，伴隨一聲脆響，白嫩的蝦肉便脫殼而出，我覺得100隻都不夠……

小龍蝦屬雜食性，既喜歡吃鮮雜魚等動物性餌料，也喜歡吃黃豆、玉米以及鮮嫩水草等植物性餌料。養殖戶每天要巡塘、投喂，並定期調節水質，等蝦子體格健壯後，便將其捕撈上岸，細心挑選，然後，化身為美味佳肴。

國內目前養殖的淡水小龍蝦，主要投放在池塘。

小龍蝦幼年時的模樣。

水草是小龍蝦喜食的飼料，因此，小龍蝦也有改良水質的作用。

放養的小龍蝦。

江西都昌縣汪墩鄉，養殖戶在小龍蝦養殖基地捕撈小龍蝦。

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湖北武昌復興路街頭，一家蝦庄店前幾位工作人員正在洗蝦。

江蘇盱眙，一家小龍蝦加工企業用自動化設備清洗小龍蝦。

合肥巢湖市，四個車間400餘名工人正在忙碌地加工小龍蝦。

人們對小龍蝦的喜愛有增無減。白裡透紅的蝦肉、聚集的蝦黃，讓人唇齒留香，麻辣、十三香、蒜香等經典吃法都讓人迷醉，儘管這些「吃貨」個個被辣得滿嘴通紅、眼淚汪汪、滿頭大汗，卻依然樂此不疲「鬥志滿懷」。

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火熱的洗禮後，小龍蝦變成了美味佳肴。

武漢武昌，正值小龍蝦旺季，送菜員每天要將上百盆的蝦子送到食客面前。

湖北襄陽，一家餐飲店推出全蝦宴，食客們紛紛拿起手機拍照。

江蘇盱眙，上萬人共享小龍蝦盛宴。

浙江杭州，萬名市民在水中吃小龍蝦。

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食客對著小龍蝦比起了剪刀手。

|小龍蝦家庭廚房|

★食材明細：小龍蝦 生薑 蔥 油 鹽 糖 醋 老抽 十三香調料

剪去龍蝦的腳和須，用牙刷仔細刷洗龍蝦腹部，再放入清水中沖洗乾淨。

鍋內放油，七分熱加姜爆香。

放入洗好的龍蝦煸至龍蝦稍見紅色。淋料酒，繼續翻炒一會。

加鹽、糖、老抽（稍少點）、醋，繼續翻炒。

稍加點水，多煮一會。

煮至小龍蝦緋紅，撒十三香調料，翻炒勻，再加蔥花即可出鍋了！

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