第十三期下：5斤大魚，2個鐘頭，農村美女做出的這盤美味外面賣幾百元，香！

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美食真人秀節目【巧婦9妹】

第十三期下

—烤魚—

又來啦~~~

有沒有誰跟小編一樣每次見到美食都忍不住咽口水的？

小編認為在美食麵前裝矜持就是對美味食物的褻瀆！所以小編每次見到美食都是這種狀態：

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通常受大眾喜愛的美食都是有故事有背景的。

今天的主角「烤魚」的起源就有那麼一個美麗的傳說：

晚清年間，名廚葉天奇的後人中出了一位聰慧女子。由於葉家的廚藝一向傳男不傳女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐飲。而她的父親只在逢年過節時方才顯山露水、上灶炒菜。一年春節，父親卧病在床，不能上灶，就命女兒做些普通菜草草過年，誰知女兒竟做出了一頓豐盛的大烤魚餐，技驚四座。其中，尤以一道用爐火燒烤後再炒料烹制的烤魚讓父親也嘆為觀止。原來，此女一直潛心廚藝研究，平日趁父親不在時偷看了自家的菜譜，為了不在烹飪的手法中泄漏自己偷師所得，便在原葉家菜的基礎上融入了自己的心得，形成了獨具匠心的新配方。

自此，父親發現她極具廚藝天賦，遂改變家規，將烹飪技藝逐一傳授，並把自家最引以為傲的炒菜配料秘方也傾囊相授。之後，此女嫁入同樣在清朝地方官員家中做大廚的韓家，隨夫姓韓，後來當地人都稱她為「韓媽媽」。韓家亦有自己獨特的燒烤配料秘方，韓媽媽將娘家的炒菜配料秘方和韓家的燒烤配料秘方巧妙地結合起來，延用先烤後炒的式，將烤魚進一步改良，而炒菜和燒烤這兩個配料秘方也成了做好烤魚的關鍵。

從此美女和美食就脫不了干係，就比如說咱們賢惠的9妹。

今天這一期烤魚要做好了哦，咱們也去湊熱鬧吧！

看來小編今晚要加餐了，烤魚，烤魚，烤魚！重要的事情說三遍！

9妹小貼士：

魚可以選擇刺少的種類，調味料根據自己口味酌情添加，蔬菜類自己喜歡吃的都可以隨意放，反正這道菜吃的就是重口味，越辣越過癮！

【巧婦9妹】旨在與大家一起挖掘新鮮美食

以及分享農村趣事！

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