它比雞蛋好吃、比牛奶營養，每天吃一點，補血、抗衰老、護心臟

花生是大家最熟悉的食物了，特別是在農村每家每戶都有。花生也不貴，人只要每天吃一點，對身體益處多多，它也有「長生果」之美女稱。

吃花生的好處：

1、健身長壽：花生含天門冬氨酸較多，因而具有解除疲勞的作用；花生米中果糖為左旋糖，比其它糖含更多羥基，不僅能被肝臟貯存，而且能很快被機體利用，且不會形成脂肪積累；花生脂肪中含較豐富的維生素E，能防止不飽和脂肪酸被氧化，消除「自由基」，具有抗衰老作用。

2、延緩腦功能衰退，提高智力：花生含谷氨酸較多。谷氨酸是大腦中含量最多的氨酸基，神經細胞的興奮和抑制物質主要來自谷氨酸；花生中還含有一定數量的卵磷脂，它能經腸道酶的作用轉化為膽鹼，進入腦內與乙酸結合，成為乙醯膽鹼，是促進思維、加強記憶的重要補腦物質。

3、降血壓、止血，降低膽固醇：花生油脂中的不飽和脂肪酸和甾醇，以及花生殼中的木犀（俗稱桂花）草素，都具有降低膽固醇的作用。

4、美容抗衰老：花生脂肪中的不飽和脂肪酸、甾醇能使肌膚潤澤、細膩，使頭髮豐厚、有光澤。

5、防治各種出血性疾病：花生紅衣具有抗纖維蛋白溶解，促進骨髓製造血小板，加強毛細血管收縮，調整凝血因數缺陷等作用。它不僅有止血效能，而且對出血的原發病有一定的治療效果。

花生最營養的吃法：

醋泡花生：長期堅持食用醋泡花生，可降低血壓、軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病很好的食品。

食材：花生米、陳醋2勺、生抽1勺、糖大半勺、小蔥、洋蔥。

做法：

1、花生米下有點兒溫熱的油鍋，慢慢炸熟，皮兒變色，鍋里發出叭叭爆的聲音就可。

2、炸好的花生米晾涼，放冰箱里冷藏一下。

3、陳醋2勺，生抽1勺，糖大半勺混合均勻做成調味汁。

4、小蔥切碎，洋蔥切碎，也可加點香菜和花生米拌勻，調味汁澆上即可。

鹽水花生：它是腫瘤疾病的天然化學預防劑，同時還能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。另外，白藜蘆醇還被認證是最有效的抗衰老物質之一。

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