茶馬古道，茶山飄香

茶馬古道，茶山飄香（景邁篇）

作者|茶語人生

設計|微涼

"歲莫景邁羣光絕，安得長繩系白日？"

------傅玄，《九曲歌》

傅玄，西晉文學家、思想家。

那時的傅玄是悲催的，都說古人被貶會發出一大堆感慨，嗯對，他也不例外。公元278年，垂暮的傅玄先生在家中憤懣的寫下《九曲歌》，意為感嘆時光流逝，嚮往自由自在。他不知道的是，千年之後，在普洱市瀾滄拉祜自治縣，有這樣一座茶山與他自己的詩文同名，那就是---景邁。

景邁，江外六大茶山之一，位於中國雲南省的西南邊陲，東鄰勐海縣，西鄰緬甸，是西雙版納、普洱與緬甸的交界處。其他茶山多多少少有支線收入，易武有橡膠、布朗有農耕、勐宋有各種各樣文化節等等，茶葉並不是它們主要的收入和業務。

而景邁只有茶。

這裡歷來有"千年萬畝"古茶園之稱，是瀾滄縣境內最大的人工栽培型古茶園，由12個村子組成，分別是：幫改村、籠蚌村、南座村、那耐村、景邁大寨村、勐本村、芒梗村、糯干村、芒洪村、翁哇村、翁基村、老酒房村。這12個村子只是劃分了地域面積，它們所有的茶都被統稱為"景邁茶"。也正是因為這樣，才導致了現在為什麼市場的景邁茶有的好喝，有的卻難以下咽，實際上並不是年份或工藝的問題，而是原料品質的偏差。

景邁茶園那麼大，有古樹茶，自然也有台地茶甚至黃片，台地茶發芽早，古樹茶發芽晚，一般在三月初，台地茶就被採光了，而此時的古樹茶才開始發芽，過一段時間，古樹茶不發芽了，台地茶的第二波又出來了。看看這產量，一年到頭台地茶是古樹茶的幾倍，多恐怖，更嚇人的是它們的標籤全都是"景邁古樹普洱"，導致很多消費者誤認為景邁古樹茶就如此不堪，實則不然，真正的景邁古樹如絲綢般柔軟，葉脈清晰紋路整齊，香高持久，葉底經反覆揉搓而不碎，這就需要大家長個心眼多多留意了。

"景邁"又是從何而來的呢？與瀾滄江有關係，有大關係。

故事的開頭很老套。傳說很久以前，在勐卯一帶住著一支龐大的傣族部落，那時的部落非常落後，人們以遊獵和採摘野果野菜為生。隨著部落的人越來越多，食物漸漸缺乏，這時部落王子召糯臘（傣名），帶著一部分人去重新尋找新的家園，公元前106年，召糯臘開始南下遷徙，他們沿著瀾滄江順流而下，一路跋山涉水，越過高山來到了臨滄，看到瀾滄江流域美麗的自然風光，有一部分人便在這裡定居下來，而召糯臘帶著大部分人繼續沿著瀾滄江南下，不久便來到瀾滄江以西，便是現在的瀾滄縣境內，他帶著大家建村立寨。當時的瀾滄江沒有名字，召糯臘看到這裡野象成群，便給這裡取名"郎章江"（傣語，郎：百萬。章：大象），後來人們根據它的諧音，將"郎章"改為"瀾滄"。

有一天，人們在山上狩獵，發現一隻金馬鹿在悠閑地吃草，獵手們毫不猶豫地追了上去，可是怎麼追也追不上它，人快馬鹿快，人慢馬鹿慢，渴了喝幾口山泉，餓了吃幾顆野果，不知追了多久。後來追到現在的景邁山，馬鹿便消失不見了，召糯臘看到這裡地勢平緩、土地肥沃、環境優美，他決定回去帶著妻子和部落人一起來這裡定居下來，並且將這裡取名為"景邁"（傣語，景：城。邁：新）。現在，景邁的傣族村民都說他們的祖先，是由一隻金馬鹿帶來的。

我想深入景邁山，在這千人談茶、萬人說禪的年代，切身認識這個古茶樹天然博物館。看著淳樸的民風、靜謐的叢林、人與大自然的和諧，品著地道的景邁古樹，感受高山雲霧緩緩退去、小寨裊裊炊煙升起，直到夕陽順著這千年茶山，沉入蒼茫大地。

"景邁茶很香，是極其特殊的那種花香，至今難忘。"-----恩師梁淵

香，是茶葉共同特點，所有茶都有它們獨特的香氣。易武的蜜香、倚邦的菌香、冰島的甜香，都讓人難以忘懷，情有獨鍾。但只有景邁的茶，可以讓品過無數好茶的老師眼前一亮。

那種感覺叫"驚艷"，如同在萬千人海中瞥見那個鐘意的姑娘，也只因這一瞥，那驚艷便留在腦海里了。

景邁茶與其他茶的區別，很多人是以花香來鑒別的。純正的景邁茶有三香：1、干茶香，僅嗅茶餅就有十分明顯的蘭香，其香氣程度甚至可以到"未見其茶，便聞其香"的地步。2、茶湯香，入口便是驚艷的花香，瞬間如清風拂面般涼爽。3、杯底留香，杯底香是展現古喬木茶山野氣韻的最直觀表現，景邁茶由於混生於山野森林之中，因此山野之氣強烈，杯底香強且持久。

那麼它的香氣又是從何而來的，為什麼就香氣而言它可以獨佔普洱鰲頭呢？

1、樹齡古老。當然不是指那些圍著柵欄人工插扦的幾年的小樹小苗，而是貨真價實的景邁野生森林大葉種喬木古樹。這樣的古樹樹大根深，能夠從不同層次的土壤吸收多種養分，採摘下來的鮮葉明亮油綠沒有蟲害雜物，這是景邁茶香氣的主要來源。

2、生態環境好。景邁茶樹沒有經過人為的矮化，而且與山上其他的原生古樹混生在一起。由於這些茶樹樹齡多數比較高，所以它們的枝幹上會長滿諸如苔蘚、藤蔓、野生菌等寄生植物，這也就證明了茶樹所吸收的營養足夠高，高到可以養一堆"小孩"還不至於匱乏。

3、螃蟹腳。這玩意兒是一種類似於螃蟹的寄生植物，同樣寄生於古茶樹之上，與其他寄生物不同的是，螃蟹腳類似於這群孩子里的"大哥哥"，它可以為古茶樹反饋一部分營養。茶樹將營養傳輸給它之後，它又通過自己的特性，將養分進化，重新輸送給茶樹，相輔相成。因此螃蟹腳也具有一定的藥用價值。

老師的心愿，是再次喝到正經的景邁古樹，我相信，只要景邁山不倒，終有一天，那顆驚艷的種子會重新在他的心中綻放。

景邁古樹茶特點：干茶青黃分明，條索勻齊、乾淨，梗少葉嫩。湯色淡黃清雅，隨沖泡次數漸漸變濃，最後金黃明亮，香氣強烈氤氳，濃郁不暈調。口感爽滑，甜味明顯且持久，苦弱澀強，湯質厚而口感薄，由於澀味掩蓋了醇厚感，所以在感到湯質粘稠的同時，進入口中的是淡薄的感覺，無較大層次。葉底鮮活靈活，芽尖顯露，黃綠清亮，葉脈顯露。

後記

06以後無景邁

自2006年起，景邁消失了。市場的景邁都不是景邁，香氣弱了、口感下降了、外表難看了，唯一的好處就是產量多了，它們充其量就是"景邁山的茶"。真正的景邁，都被農藥殺死了。當年的景邁山被噴洒大量農藥，由於茶區面積太大，人們甚至出動了直升機噴洒農藥，以至於滿山都是一股淡淡的農藥味。

老師說，那是景邁的靈魂被扼殺了，我不相信。

她的靈魂只是沉睡了，大自然幾千年的茶山，僅憑人類是無法扼殺的。當人們意識到農藥的危害，或者人們忘記了景邁曾經的味道，她就會蘇醒，去滋養修復這塊被我們殘害的土地，並且再次將那抹驚艷，呈現於世人面前。

老師在等待著那一刻，我相信，它真正來臨時，老師品飲著茶，眼裡是熱淚吧。

作者簡介

茶與人生：原名李沛軒，四川南充人，1994年生人，茶藝師。現居成都。從小沐浴著攀枝花的陽光長大，性情隨和，喜愛文學，常以身邊事物感悟深度人生。第五季微刊簽約作者。

我空起一格，在第五季等你。

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總編：深海

主編：微涼

執行主編：涓涓 飄渺之旅@行

策劃：張雲峰

圖文設計：雲顏 孟二

播音：涓涓 蝶夢 宋曼

審稿編輯：木木 嫣然 清兒 劉二貨 小黃人

終審：涓涓 半生素衣

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