張家界武陵源：山旮旯冒出的「菜葛王」

天下 06-11

「巍巍寶峰山連綿，農村科普牽紅線，小小菜葛創大業，群眾百姓笑開顏。」盛夏五月，走進張家界市武陵源區協合鄉，一片片綠油油的菜葛映入眼帘，讓人倍感清爽。而只要提起王作軍的名字，可謂無人不知，無人不曉。這個王作軍，現在是張家界湘阿妹食品有限公司總經理，他就是依靠科技的力量在小小的菜葛上做出了大"文章"，成為遠近聞名的「菜葛王」。

大膽試種初嘗甜頭

今年40歲的王作軍是地地道道的土家漢子，中等個頭，陽光帥氣。咋一看，和農村普通青年也沒什麼不同。初次見面讓人怎麼也不會把他和"總經理"三個字聯繫在一起，可他卻實實在在就是張家界湘阿妹食品有限公司總經理。走近王作軍，在他身上找不到一點驕氣，倒是他黝黑的皮膚和質樸的語言給外界留下了深深的印象。

武陵源因旅遊建區，以旅遊興區，靠旅遊強區。獨特的石英砂岩地貌吸引著廣大中外遊客的眼球，年旅遊接待規模達1000萬人次以上。武陵源區適時調整鄉鎮功能區劃，並將協合鄉規劃為全區旅遊的後勤保障基地，加之農業產業結構調整和土地流轉等政策的出台，武陵源區迅速出台了系列配套獎勵措施，大力扶持農村特色種植業和養殖業。

王作軍正是看到了有利時機，決定試一試。經過反覆琢磨和市場調研，他決定種植菜葛。2011年，他開始到處尋找種苗。2012年便開始試種。剛開始試種的時候，王作軍心裡沒有底，也不敢有大的投入，僅僅在自家不到一畝的土地上開始做試驗。經過他的精心呵護和嚴格科學技術管理，試種的菜葛一直長勢很好，秋天的時候，不僅迎來了菜葛大豐收，而且產值還遠遠超出了他的預期目標。

科技種植喜獲豐收

菜葛試種成功，讓王作軍看到了希望，也看到了致富門路，於是他鐵定了規模種植菜葛的決心。2013年，他和弟弟王作成一起從村裡流轉了800畝土地，開始規模化種植，準備大幹一場。同年，他不僅自己刻苦鑽研種植菜葛的科技知識，還聘請了專業技術員和部分工人，長期為基地和公司服務，讓100多名中老年農民在家門口實現了就業夢。

"菜葛是粉葛中選育出來的、唯一既可直接做菜食用又可生產葛粉的一個新品系，而且含有澱粉、蛋白質、鐵、鈣、鋅、硒、葛根素、異黃酮、維生素、生物鹼、大豆黃甙、氨基酸等多種豐富的營養成分及微量元素。經常食用能增強人體免疫功能，促進骨骼強壯、耳聰目明、延年益壽，具有較高的營養價值和保健價值。"一提到菜葛，王作軍如數家珍。菜葛少有病蟲害，鮮葛可以用來榨汁、糖腌、燒烤、清蒸、煲湯、小炒、干煎、清下火鍋，畝產最高可達2500至4000公斤，出粉率高達35%至42%，是目前我國出粉最高的品種之一。王作軍正是看中了菜葛的優良品質和經濟價值，所以當時就毫不猶豫地選擇了發展菜葛。

2014年，是王作軍大展宏圖的一年，同時也是菜葛搭台唱戲的豐收年。這一年裡，他通過與省農科院三區科技扶貧專家組與市科技特派員合作，在武陵源區科協的大力支持下，成功研發出適合張家界土壤、氣候等生產條件，符合張家界旅遊市場的蔬菜型葛根新品種「湘阿妹菜葛1號」。這一年裡，王作軍成立的張家界寶峰山菜葛種植專業合作社發展到了57個種植戶，菜葛種植面積達到了1200多畝，而且還擁有了幾個種植上百畝的種植大戶，真正實現了"公司+基地+農戶"的經營模式。這一年裡，王作軍種植的菜葛，不再只是出售新鮮的菜葛，而且還引進了全自動紅外線食品加工設備及最先進的葛根加工流水生產線，製作葛根粉、葛根茶，變成了集種植、生產、加工、銷售為一體的綜合性企業。這一年裡，王作軍還在城區開起了10家連鎖超市，讓菜葛不僅走進了老百姓的餐桌，進入了賓館和酒店，而且還通過網上銷售，遠銷到了廣東、福建等沿海城市，成為人們熱捧的綠色生態食品。

幾年下來，在武陵源區科協的指導下，王作軍持續開展農業技術培訓、諮詢、普及推廣工作，幫助農民朋友掌握湘阿妹菜葛的種植技術和生產勞動技能，以合作社和協會為依託，規模化經營種植菜葛產業，為農業技術推廣普及和農業產業化發展做出應有貢獻。到2016年年底，王作軍共開展湘阿妹菜葛高產栽培技術培訓4期，參加培訓人數3000人次，通過現場指導、免費發放手冊，資料等措施，向村民傳授湘阿妹菜葛高產種植技術，發揮種植基地的引領示範作用，使湘阿妹菜葛畝產達4000斤，產值達12000元以上，葛農收入6000元以上，菜葛種植面積發展到3000多畝，形成了覆蓋全區範圍的8個示範基地。2016年實現銷售收入3086萬元，資產總額達2636萬元，與上年同比增長接近一倍。2016年度，通過產業扶貧共為協合鄉貧困戶實現利潤分紅150餘萬元，為武陵源區在全省率先整區脫貧和在全市率先全面建成小康社會做出了積極貢獻。

小康路上繼續前行

2017年1月9日，王作軍在武陵源城區創辦的湘阿妹旗艦店正式開店納客。自此到張家界武陵源遊覽的遊客，選購土特產又多了個好去處。湘阿妹旗艦店主要經營自身開發的「湘阿妹」品牌葛花茶、野葛粉、葛根片、葛根面等菜葛系列產品，同時兼營天子山剁辣椒、魚泉峪貢米、杜仲雄花茶、茅岩莓茶等張家界其他特色紀念品。王作軍此舉，縮短了菜葛與市場的距離，提升了產品的競爭力，進一步繁榮張家界武陵源的旅遊經濟。

不忘初心，繼續前行。王作軍一手打拚的公司堅持「科技興農、科普惠農」的發展思路，以「推廣科技、開發人才、科技興農、科技富農」為宗旨，現在已經開始實行產業化經營，通過建設高標準廠房，引進全自動葛粉生產線，全自動紅外線食品生產設備，不僅提高了農業生產效益，還改變了原來農業生產品種單一的局面，延長產業鏈，實現農產品工業化生產，提高農業品附加值，幫助農民在家門口就業，解決葛農種植生產後顧之憂。與此同時，他還在公司建設湘阿妹圖書室，配備有關農業科學技術書籍、資料、編輯菜葛種植技術規程，通過培訓、講座，大大提高了村民的整體素質，為家鄉培養了一大批知識型、技能型和管理型農民。

"我是農民的孩子，嘗到了科技致富的甜頭。帶動更多的鄉親們一起奔小康是我的願望，在三到五年內實現產值1億元是我的小夢想。"面向未來，王作軍充滿了信心。在接下來的計劃里，王作軍還將為當地群眾提供種苗和技術，發動更多的群眾一起種菜葛，同時，讓更多的遊人來基地可以體驗種葛、挖葛，現場加工，現場品嘗。這樣既可以解決鄉親們在家門口就業的問題，同時還可以增加他們的收入，最終實現公司、農戶、社會多贏的美好局面，帶動武陵源生態旅遊業的快速發展。

一份耕耘，一份收穫。「菜葛王」王作軍本人先後獲得張家界市勞動模範，張家界市農村科普帶頭人等榮譽稱號。他的張家界湘阿妹食品有限公司2015年被評為湖南省「優質初創企業」，2016年度被列為武陵源區脫貧攻堅重點扶持企業。