簡單又家常的豬肉吃法，邊做邊流口水！

1、生爆鹽煎肉

食材：去皮後臀尖豬肉 250克、青蒜苗 100克、郫縣豆瓣 1湯匙、豆豉 2茶匙、鹽 3克、糖 5ml、油 30ml

做法：

1)將豬肉切成大薄片，青蒜苗洗凈斜切成段，郫縣豆瓣和豆豉剁碎；

2)鍋燒熱放入油，放入肉片和鹽翻炒，炒到肉片稍變色出油；

3)加入郫縣豆瓣和豆豉炒勻，再加入蒜苗炒勻，加入糖調味即可。

2、南乳粉蒸肉

食材：豬五花肉500g、紅蒸菜粉135g、南乳30ml、料酒15ml、鹽1小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉適量、小蔥適量

做法：

1)五花肉切成0.6CM左右的厚片

2)置於大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉和少量水拌勻，用手抓揉5分鐘使其入味

3)將拌好的肉一片片整齊的在蒸籠中碼好，放入蒸鍋

4)蓋上鍋蓋，上汽後蒸45-50分鐘即可（如果用高壓鍋只需20-25分鐘）

3、回鍋肉

食材：五花肉250g、紅辣椒1個、青蒜適量、姜適量、大蒜適量、豆瓣適量、油適量

做法：

1)將五花肉放入冷水鍋中， 加入幾片姜， 一起煮；

2)煮到用筷子很容易插進去， 就表示肉煮好了， 關火， 撈出；

3)準備好其他原材料， 五花肉冷後切成薄片；

4)鍋燒熱， 放入適量的油， 下入薑片和大蒜片爆香；

5)爆香後加入豆瓣醬一起煸炒；

6)翻炒兩下後加入切片的五花肉；

7)一起翻炒， 直至五花肉表面都裹著豆瓣醬且微微出油後；

8)加入紅辣椒和大蒜白；

9)將它們翻炒幾下；

10)再加入大蒜葉；

11)翻炒均勻；

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