加工食品好不好，關鍵看你怎麼選

加工食品不僅包括薯片、辣條、速食漢堡，還包括全麥麵包、燕麥片等。加工食品經常被認為是健康飲食的大敵，會增加肥胖、高血壓和 Ⅱ 型糖尿病的患病風險。

雖然一些加工食品要謹慎食用，也有相當大一部分的加工食品能夠在健康飲食中佔一席之地。那麼如何選擇加工食品呢？

在選購加工食品時，要優先選擇加工程度輕的食品。按照加工程度大致分為：

1.微加工食品，如袋裝菠菜，鮮切蔬菜，烘焙堅果，這些都是為了食用或烹飪方便進行預處理的；

2.罐頭類食品，在加工食品鼎盛時期，為了最大程度保持食品新鮮和營養，出現了各種各樣的罐頭食品，例如豆子罐頭、西紅柿罐頭、金槍魚罐頭等；

3.一些食品佐料，主要為了提高食品風味和質感，例如意麵醬、蛋糕粉、沙拉醬等等；

4.可以現成吃的食品，例如餅乾、麥片和熟食肉類，這些食品經過了更深一步的加工；

5.加工最嚴重的一類食品便是那些冷凍和預熟食物，包括冷凍披薩和微波爐盒飯，在選購時盡量避免這類食品。

加工食品的優點

你的健康飲食也可以從加工食品中受益，一些牛奶會強化鈣和維生素 D，早晨穀物里也會添加膳食纖維。

在你很難買到新鮮水果時，那些浸潤在水或者自身果汁中的水果罐頭是不錯的選擇。對於平時工作很忙的人來說，那些微加工的食品，例如鮮切蔬菜就能夠節省更多的時間和精力。

不過在購買加工食品之前，你需要仔細閱讀食品配料表和營養標籤，加工食品很複雜，但我們要學習甄別什麼是好的什麼是不好的。

——本文轉載自互聯網

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