饞火冷水火鍋——我們只是民俗的傳承者

「饞火」一詞出自清.蒲松齡《聊齋志異·酒蟲》：「酒香入鼻，饞火上熾，而苦不得飲。」比喻強烈的貪食的慾望。

山林為門河流為道，一山一世界，一河一歷史，自古以來世人都對成都冠以「天府之國」的美譽。

眾所周知，「火鍋」是川渝美食的代表，成都人吃火鍋的歷史悠久，西晉文學家左思在《蜀都賦》中描寫的「金壘中坐，餚鬲四陳，觴以清漂，鮮以紫鱗」，實際上就是一種家庭小火鍋。但一個地方的美食不僅僅代表著它的風格，還隱藏著這一方水土的民俗文化。今天讒火冷水火鍋帶你認識真正的成都火鍋！

民俗文化是怎樣形成的呢？小饞認為當地的地貌氣候和飲食習慣對民俗文化有著不可分割的關聯，同時地貌氣候一定是會影響當地人的飲食習慣的。

四川屬於盆地，獨特的地形造就較發達的農業，是中國著名的農業區。成都便處於四川盆地西部是平原腹地，屬於亞熱帶濕潤地區，受這樣的影響造就了成都氣候溫和但濕潤的獨特內陸氣候，因為濕氣太重容易引起風濕，所以為了避免這一疾病成都人養成了吃辣的習慣，吃辣可以驅寒祛濕，久而久之辣椒成了我們成都人生活中不可缺少的調味料。這就是為什麼成都人愛吃辣的原因。

說完「辣」，咱們再來說說「麻」。在辣椒還未進入中國之前，巴蜀地區有五分之一的食物燒制都要使用花椒，這樣的口味持續長達2000餘年，直到辣椒進入中國才改變這單一的口味，偉大的先輩便將兩者巧妙的融合在了一起，這就是所謂的麻辣。

那為什麼底料一定要用牛油炒制呢？牛油有一種特殊的動物油脂香味，加上辣椒花椒豆瓣一起炒制，味道醇厚，回味無窮，是菜籽油沒法替代的。所以火鍋炒料還是用牛有比較香，更入味！

就是這樣「麻、辣、鮮、香」的火鍋征服了來自全球挑剔的胃，不論你來自哪裡到成都吃的第一頓餐一定是火鍋，離開成都的最後一頓餐也一定是火鍋。誰說成都帶不走的是火鍋，今天讒火冷水火鍋告訴你，不用插電不用燒火，一杯冷水就能讓你帶著成都火鍋走遍全世界。讒火冷水火鍋的食材均來自成都特殊地貌特殊氣候的饋贈，內含：鮮蔬包、牛油底料包、苕粉包、鵪鶉蛋等，所有食材採用無菌處理，最大限度上保留食材的口感與營養價值。我們採用最安全最先進的軍用食品發熱包，軍用品質值得信賴！

讒火冷水火鍋，正宗四川麻辣火鍋，不論是在辦公室，在登山，在旅行，在出差的火車上，你都能隨時隨地享受來自成都地道的美味。這一碗火鍋我們不想你只是僅僅體驗一次味蕾的衝擊，更想告訴你成都的人文地理、成都的風俗民情。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！