美女最愛吃的這類美食，吃的時候有很多講究否則傷身

金秋時節，正是螃蟹肉肥味美之時，很多人都喜歡吃螃蟹，而此時的螃蟹也是一年之中最為好吃的，金秋是吃螃蟹的最好時節。

1、抗感染，促進傷口癒合

螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等癥狀。

3、預防腫瘤

蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。

然而，螃蟹儘管營養豐富，味道鮮美，但並不是人人吃得，更不能隨心所欲地吃。人們吃蟹時，應當牢牢記住有「三個不宜」。

螃蟹不宜與柿子、啤酒搭配。吃螃蟹時要特別注意食物搭配，比如說吃完螃蟹後不能再吃柿子，這是因為柿子中含有鞣酸，而蟹肉中含有豐富的蛋白質，兩者結合會產生鞣酸蛋白，從而引起食用者嘔吐、腹瀉等食物中毒現象。此外，吃螃蟹時也不宜喝啤酒，飲用大量啤酒後人體會產生過多的尿酸，容易引發痛風。

血脂異常的人，不宜吃螃蟹。螃蟹營養豐富，同時，它的膽固醇含量也比較高，血脂異常的人食用螃蟹，無疑會增加風險，因此，血脂異常者應該少吃螃蟹，甚至不吃。

垂死或已死的螃蟹不宜吃。消化內科主任醫師、教授、博士生導師馮常煒博士說：「當螃蟹垂死或已死時，體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺是一種有毒的物質，這種有毒物質形成後不易被破壞。因此，千萬不能吃已死的螃蟹。」

此外，馮常煒教授還特別提醒，「每年金秋時節，都會有不少人因為吃了螃蟹而出現不適癥狀，來消化內科看病。因為，從中醫的角度來講，螃蟹偏寒，有慢性胃炎、胃潰瘍、慢性結腸炎及脾胃虛弱的人，不宜多吃螃蟹。即使是正常人吃螃蟹，最好也吃一些溫熱性的食物一起吃，調節一下，譬如說吃蟹時喝點黃酒，放點薑絲等，這樣一來，溫熱食物可以去除螃蟹的寒性，減輕吃螃蟹給人體帶來的不適癥狀。」

螃蟹是世間難得的美味之一，但我們切不可僅僅因為滿足自己的口腹之慾而大吃特吃，而應該科學食用，真正做到吃得既可口有健康。

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