豆角便宜了！晒乾做干豆角，或剁碎干炒做凍豆角，冬天盡情吃吧！
這個季節曬乾菜最好，我曬了乾豆角，花菜，西葫蘆，苦瓜，茄子。夏天曬一些乾菜，冬天燉肉或吃火鍋，紅燒肉都好吃，豇豆現在一塊錢一斤了，買的多還會再便宜些，做了點凍豆角和乾豆角保存下來，到冬天時就可以吃噴香的乾豆角炒肉和包餃子包子。這道菜絕對是配角比主角好吃，哈哈。這幾天曬了 20斤曬乾還不足2斤。
做乾豆角的方法一百人有一百樣做法，有日曬的，有屋裡自然通風的，有微波爐里烘乾的，有焯水再曬的，各有各的風味，只要好吃，咋做都行!自認為焯水自然曬乾的更香。
我是這樣保存的，首先是凍豆角：
這個不是太嫩的豆角，但也不老，這種豆角也好吃，洗乾凈，儘量切小點，刀工一般，所以我切好後又剁了剁。
鍋中什麼也不要放，直接放進切好的長豆角翻炒。
將長豆角中的水分炒乾就OK了，註意不能炒的太過了，這樣就行。
一頓的量分別放進食品袋冷凍起來，吃的時候化開就好，可以包餃子，也可以包包子，非常好吃，當然了，一定是要與肉配合的哦。這是冷凍好的長豆角，可以保存到冬天。所以這是我剛纔說的不老不嫩的豆角做凍豆角更適合。
還有一些比較嫩的，我用水綽一下後曬成乾豆角，好天氣一般兩三天就曬好了，冬天用五花肉燉著吃可香了。
這是我曬好的，這種乾豆角商場賣的很貴的，還是自己動手吧!
最後再告訴大家一個竅門：你如果現在吃長豆角包子或餃子，長豆角你就用我的方法去處理——炒一炒去水分，等涼了後就可以拌餡了，比開水綽或鍋蒸都省事而且效果還好，你去試試吧!
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