注意了！豬肉最好別用這3種方法吃，容易招來一身病

豬肉是我們生活中最常見的肉類食品，除了富含豐富的蛋白質、脂肪、等主要營養成分；同時，豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。但是，如果豬肉的食用方法不正確，會損害人體健康！因此，在烹飪豬肉的時候要注意這幾點：

【避免用熱水浸洗豬肉】

很多人清洗新鮮豬肉時喜歡用熱水浸洗，認為熱水能起到很好的消毒殺菌效果，但是，這樣做，會使豬肉流失很多營養成分。豬肉的肌肉組織和脂肪組織內，含有大量的蛋白質，可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15℃～16℃，極易溶於水。因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應用涼水快速沖洗乾淨，不可久泡。

【禁食病死的豬肉】

說到這可能就有人問了，我哪知道哪頭豬是病死的，教大家一個小方法，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛根白凈，則不是病豬；豬瘟病是一種多發性傳染病，對人體危害嚴重，這種肉絕不能食用。如皮膚有大小不等的出血點，或有出血性斑塊，即為病豬肉；如果是去皮肉，則可看脂肪和腱膜，如有出血點即可認定為病豬肉；

【禁食高溫油炸的鹹肉】

鹹肉含硝，油炸油煎後，會產生致癌物質亞硝基砒咯烷。因此食用鹹魚、鹹肉、香腸、火腿等食品時，忌煎炸。正確的食用方法是：把鹹肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發。

溫馨提示：食用豬肉後不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康；豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。。從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率，還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。

豬肉+大蒜= 相宜

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉和大蒜的組合讓我想起了吃燒烤時必點的「蒜包肉」，每次都吃不夠。當然燒烤這種東西還是盡量少吃。最後附上一張我最愛吃的豬蹄，喜歡吃的寶寶們舉個爪！

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