它讓無數人「留淚」，卻對身體這麼好！紅酒泡著吃，降三高還抗癌

昨天，老爸又買回來了一兜洋蔥，我問洋蔥怎麼吃啊，味那麼大！老爸說，涼拌、炒熟都可以啊，關鍵是吃洋蔥對身體好啊！

的確，現在又到了吃洋蔥的季節。關於洋蔥，很多人都不愛吃，因為那個特殊的味道讓很多人敢愛卻不敢動嘴！尤其是在外面辦事的時候！洋蔥的味道讓人迷之尷尬！

但洋蔥對人體健康的益處，確是毋庸置疑的！

英國作家羅伯特曾說：「一旦洋蔥在廚房裡消失，人們的飲食將不再是一種樂趣。」在很多西餐菜譜里，洋蔥都是必備的一種食材。比如牛排、比如比薩、比如洋蔥圈。

洋蔥又稱為蔥頭，是許多美食家所極力推薦的養生蔬菜。洋蔥被譽為「菜中皇后」，葯食俱佳，功效不同凡響。那麼，洋蔥都有哪些功效呢？今天小編將為大家仔細歸納一下：

一、洋蔥的營養成分

1、洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。

2、洋蔥含鉀、維生素C、葉酸和維生素B6，熟洋蔥和生洋蔥都含有維生素和礦物質。

二、洋蔥的功效

1、降血脂

洋蔥所含的環蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋蔥被認為呈抗動脈粥祥硬化的良藥。 洋蔥含有的前列腺素，是一種較強的血管舒張劑和軟化劑，能減少血管和心臟冠狀動脈的阻力，可促進鈉鹽的排泄，從而降低血壓，是高血壓患者的佳蔬良藥。 洋蔥能幫助細胞更有效地利用葡茵糖，有效地預防糖尿病。

2、消腫利尿

洋蔥所合的植物殺菌素有祛痰利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用；洋蔥所含的槲皮質類物質，在人體內的黃酮醇的誘導下，可以形成一種藥用配糖體，它具有很強的利尿作用，可以用來輔助治療腎炎等疾病引起的水腫。

3、降血壓

洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

4、抗衰老

洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是中老年不可多得的保健食物。

5、殺菌、抗感冒

洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。

6、促消化，增食慾

洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。

7、預防癌症

洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。

8、改善便秘

洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。

三、推薦一款洋蔥的食療方——紅酒泡洋蔥

材料：洋蔥2個，紅葡萄酒500毫升（1瓶普通紅葡萄酒配三個洋蔥）

做法：

1、將洋蔥洗凈，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。

2、將洋蔥裝入玻璃瓶內，加入紅葡萄酒，(將剝下來的外皮也一起加入效果更好)。

3、將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日。

4、將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網過濾後，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。

飲用方法：每日約一杯(50毫升)，年紀大的人每次20毫升左右； 每日飲一至兩次；不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約4至5分鐘，蒸發酒精後飲用。若然喜歡甜的，可加入一點蜂蜜。

功效：

1、預防老年痴呆症。每天只喝少量葡萄酒，對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆症的治療在日本非常盛行，而且效果相當驚人。

2、平穩降血壓、降血糖。

3、治療「老花眼」、失眠。

4、可治療「夜晚頻尿症」。最快兩天見效。

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