吃粽子的7個小常識，一定看完後 再吃

粽子節要來到，有必要給大家科普一下：如何才能更加健康、更加合理地來吃粽子呢？！

粽子的主材料：糯米。糯米中含有高質量的澱粉質和B族維生素、不飽和脂肪酸等營養成分。其中蛋白質、維生素含量較少。不過包上餡料製成粽子，搭配食用，則可以避免營養不全面。

粽子的副材料外包裝：粽葉具備無污染和「一次性」的特點，是名副其實的綠色食品包裝。常用來包粽子的蘆葦葉含有豐富的葉綠素、氨基酸、維生素A、C、多酚類物質和鉀等多種營養。包裹食品一起經過高溫蒸煮後，不僅為食物增添一種大自然清香，其中的一些營養物質也充分地浸透到食物當中了。是不是一下覺得我們的粽子也成了佳品呢？

但是吃粽子需要注意一些問題，不然也會得不償失！

1包粽子時，不易包的過大。

包粽子時，不宜包得過大，否則便難以將它弄熟。在一個就是容易讓人多吃，產生能量過剩！例如一個普通的鹹肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400～500卡路里。因此，我們建議，每次可以少吃一點，或者選擇小一點的粽子來食用。

2忌保存太久

已包好的粽比較好儘快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃時亦要再次加熱。此外，保存粽的地方亦要清潔衛生，比較好放於陰涼透風的地方。因而在初夏酷熱的氣候里很容易就會發生變質。棗粽子和豆沙粽子放冰箱可保留3-5天，如果是肉餡，3天內吃完為好。

3吃粽子前一定要蒸熟煮透。

儲存在冰箱里的粽子吃的時候一定要熱透，因為糯米和粽子餡都是容易變質的食物，加熱不充分，非常容易發生食物中毒。再者，粽子不熟透，會不好消化吸收，易引起胃腸道疾病對健康有害。

4粽子雖然好吃，但也不能多吃。

粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化。即使是腸胃健康的人，也不能在一大早或晚上睡前兩小時吃粽子，否則會使糯米停留在胃裡時間太長而不消化，應盡量選在中午和下午吃，並遵循「少食多餐」的原則，每次一至兩個即可。一般來說，成年人每餐吃1-2個粽子就可以滿足正常的能量需求了。如果吃了米飯就不要再吃粽子，如果要吃粽子，請別去碰米飯、面或饅頭。

5這些人吃粽子需要有節制

粽子由糯米造成，但糯米卻不易消化，所以患有或曾患腸胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦較差，所以吃粽時必需有克制，並且盡量趁熱吃，以免冷卻後更難消化。而心血管病患者、「三高」人群、糖尿病患者、胃腸病患者都要慎食甚至禁食粽子。

6吃粽子時，要注意其他營養物質的搭配

吃粽子的同時搭配蔬菜、水果可幫助腸胃蠕動，避免因吃粽子引起的消化不良。或者吃些山藥，山藥有補脾胃益肺腎的功能，可以幫助減輕腸胃負擔。也可配一碗清淡的湯，如冬瓜、絲瓜湯等，最後再來一份水果，增加纖維質的攝取，達到營養均衡。

7什麼時間吃粽子最易

睡前兩小時比較好別吃粽子粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質，含過多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時比較好別吃粽子。如空腹吃粽子，糯米就會在胃裡停留很長的，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病複發。

【以上部分內容來源於網路 版權歸原作者所有】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！