剩飯剩菜真的會致癌嗎？
過年少不了大吃大喝，通常是舊菜還沒吃完又添上新菜，雖然做了滿滿一大桌，但真正能一頓吃完的人家卻很少，難免會留下些剩飯剩菜。哪些剩菜一定要倒掉？剩飯剩菜真的會致癌嗎？今天就跟隨金投熱點小編一探究竟吧！哪些剩菜一定要倒掉？剩飯剩菜真的會致癌嗎？
對待剩飯剩菜，很多年輕人主張扔掉，擔心危害健康，而很多節儉慣了的老人則主張保存好，下頓熱熱繼續吃。
剩飯剩菜真的會致癌?
我們一直提倡"吃多少，做多少",盡量不要把飯菜剩下，主要是因為剩飯剩菜有三大健康隱患。
其一，是營養流失。比如蔬菜里的維生素C怕熱，炒第一遍時已經損失了30%~40%,如果再熱一遍，維生素C的含量就更少了。維生素E、葉酸等也是同樣的道理。
其二，容易滋生細菌。肉類和豆製品等蛋白質含量高，深得微生物的"青睞".
其三，剩菜可能產生致癌物。我們常說的亞硝酸鹽就是一種致癌物。亞硝酸鹽本身有毒，在胃裡與蛋白質相遇，會產生致癌物質亞硝胺
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