這份泡茶手記，教你如何泡出健康的白茶

文/小陳茶事

所謂琴棋書畫詩酒茶，「茶」做為古代八大雅事之一，許多人都通過喝茶來修身養性。

在買茶之前，我們都會在茶店裡或茶友處先品嘗一下，覺得好喝便會入手一份。

但有時回家之後將茶拆開來一嘗，卻完全不是當時所喝的滋味了。

很多茶友就會開始懷疑，難道店家給我換茶葉了？

自己買的白茶不如在店裡嘗的好喝，相信這是茶友們常遇到的問題。

有這樣的現象發生時，就應該好好回想一下，你的白茶泡對了嗎？

不同的人沖泡出來的白茶滋味也不同，要想衝出一泡好白茶，也並非難事。

今天村姑陳就來為大家介紹一下這泡茶的幾個要點。

一、用水

在家泡茶，水的選擇是泡出一杯好茶的基本前提。

茶葉店中通常都選擇礦泉水來沖泡，有些山水好的地方，也會選擇山泉水。

水為茶之母，盡量避免使用自來水沖泡白茶，自來水中的一些雜味會影響到茶湯的香氣與滋味。

所以，在家中泡茶時可以選擇礦泉水，如果只能使用自來水，那最好是使用通過凈水器過濾過的水。

二、用具

在沖泡白茶時茶具的選擇也是相當重要的。

說到茶具，許多的茶友都喜歡追求一些高品質的紫砂壺，但是拿它沖泡出來的白茶卻有些不盡人意。

事實上，白茶是不適合用紫砂壺來沖泡的。

紫砂壺散熱時間慢，且出水時間稍長，泡出來的白茶可能微帶苦味。

同時紫砂的材質十分容易吸香，吸味，衝出來的茶湯滋味會變淡許多。

所以，村姑陳建議大家使用白瓷蓋碗來沖泡白茶。

白瓷的材質不吸香不吸味，能夠保留白茶原本清新的香氣。

同時白色的蓋碗也能夠更好的觀察茶湯顏色，以及茶葉在蓋碗中漸漸舒展的姿態，在視覺上也是一些享受。

使用蓋碗出水快，泡出來的茶湯也更為鮮爽甘甜。

三、水溫

關於沖泡白茶的水溫，網上流傳著各種各樣的流言。

大多是都說白茶太過細嫩，不適合用沸水沖泡，應該用75-80度的水溫沖泡。

其實這樣的說法是極不靠譜的，一款真正好的白茶是不怕水溫的，只有那些劣質的茶葉才怕水溫。

水溫過低，反而無法將茶味沖泡出來。

所以，白茶大可以用燒開的開水來沖泡。

同時在沖泡時也要注意，開水應沿著杯壁注入，避免直衝茶麵。

這樣既可以避免嫩葉受損，又能保證將茶味釋放出來。

看完了上述的泡茶要點，大家對如何泡茶是否有了一些自己的心得了呢？

看起來簡單，但實際操作起來還是需要一定的細心才行。

好白茶來之不易，自然也要需要正確的泡茶方法才行噢~

想要了解更多關於武夷岩茶，白茶等茶葉的相關知識，可以關注微信公眾賬號：小陳茶事（ID：chentea999）

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