比牛奶、雞蛋更營養的食物 不知道你就虧大了

說到飲食營養，很多人第一時間都會想到雞蛋、牛奶、排骨、魚肉等常見的食物。其實，有一種食物，要比牛奶、雞蛋更有營養，卻被很多人忽視了，它就是——花生。

花生有「長生果」之稱，它的營養價值比一般糧食都要高，常食有滋養補益、延年益壽的功效。它和黃豆一同被譽為「植物肉」、「素中之葷」，可見其營養豐富。

雞蛋有膽固醇，老年人多吃容易導致高血脂，有一部分人喝牛奶會出現胃痛的癥狀，但食用花生卻沒有任何副作用，而且老少皆宜。

下面小編給大家推薦幾種花生的美味吃法，以及其養生功效。

鹽水花生——預防防腫瘤抗衰老

準備花生1000克、八角5顆、鹽50克。先把花生洗凈，加入水和八角以及鹽，水開後煮10分鐘關火。關火後讓花生在鍋里燜著，可以過2個小時再吃，這時更入味。

花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇，它是腫瘤疾病的天然化學預防劑，還能預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病等。此外，白藜蘆醇還被認證是最有效的抗衰老物質之一。

醋泡花生——防治心血管疾病

準備花生米適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖大半勺、小蔥、洋蔥。先把花生米下有點兒溫熱的油鍋，慢慢炸熟，皮兒變色，鍋里發出叭叭爆的聲音就可以了，把炸好的花生米晾涼，放冰箱里冷藏一下。把陳醋2勺，生抽1勺，糖大半勺混合均勻做成調味汁。小蔥切碎，洋蔥切碎，和花生米一起拌勻，最後澆上調味汁即可。

花生富含人體所需要的不飽和脂肪酸。長期堅持食用醋泡花生，能起到降低血壓、軟化血管、減少膽固醇的堆積的作用，是防治心血管疾病很好的食品。

雞腳花生湯——提高記憶力防痴呆

準備花生米半碗、雞腳8個、姜1塊、紅棗10個。先把雞腳斬開，燒開水，放入雞腳大火煮開，放一湯匙料酒不蓋鍋蓋，再次煮開即可，撈出洗凈備用。花生紅棗洗凈，姜切片。把所有食材一起放入煲中，煲一小時。完後調入鹽、胡椒粉，繼續煲半小時即可。

花生中含有大量的鋅元素，鋅是兒童大腦發育不可缺少的元素，有增強大腦的記憶力的功能，還能激活中老年人的腦細胞，預防老年痴呆的發生。

沒想到普普通通的花生竟然有這麼強大的功效，把這幾個菜譜收藏下來，經常做給自己和家人食用吧。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！