羅漢果裡面是白色的嗎 裡面發黑是變質了嗎

羅漢果是生活中非常好的中藥，很多人喜歡用羅漢果泡水喝，或者是泡水煮粥。不過有時發現羅漢果裡面是黑的，那羅漢果裡面是白色的嗎？羅漢果裡面發黑是變質了嗎?下面我們來了解看看吧。

羅漢果裡面是白色的嗎

羅漢果的加工方式有三種，加工方式的不同，使羅漢果果肉的顏色也不一樣。

一是傳統的烤制羅漢果，羅漢果容易被烤焦，顏色為棕色或是紅棕色，這樣的羅漢果營養價值不高，而且功效也因為加工的不完善導致喪失了一部分藥效;二是恆溫抽濕羅漢果，羅漢果的果肉呈咖啡色或是卡其色，羅漢果不會有烤焦現象，這樣的羅漢果香甜，但是營養有些流失;三是低溫脫水羅漢果，羅漢果的果肉為淺黃色或是米白色，這種加工處理後的羅漢果價格也是最貴的，因為它在加工的同時保留了羅漢果原味的清香和營養價值，是羅漢果中的特級產品。

所以可以根據您的需要，選擇相對應的羅漢果，果肉白色的羅漢果比深紅色的營養好，性價比高，要是有條件，都是希望選擇質量好，價位合理的羅漢果。

羅漢果裡面發黑是變質了嗎

羅漢果裡面變黑了可能不是變質，可能是被烤焦了。首先要觀察自己手中的羅漢果本身是什麼顏色的，如果是新鮮的羅漢果，呈鮮綠色，那麼裡面發黑可能就是變質了。如果羅漢果本身就是褐色偏黑的，那麼也要掰開羅漢果殼看清楚裡面的樣子，看不出來就聞氣味，沒有特殊的爛東西的氣味，或者還可以用手捏一點果心的粉末，試試味道。

羅漢果為什麼是褐色的

新鮮的羅漢果採摘後只能保存20多天，因此需要經過烤乾後才能更方便存儲運輸，因此市面上出售的羅漢果都經過烘烤後再被沖泡飲用。由於烘烤技術的不同，羅漢果會因被烤焦而有質量的差異。

羅漢果的干制方式通常用火烤，有時火候難以控制，以致於一些果子會被烤焦。烤焦的果子不僅是外表的不美觀，而且其營養會被破壞，出現焦化物質。一些大的生產廠家有別於小作坊，他們通常採用恆溫的乾燥設備，可以更好的使羅漢果乾燥又能保留住營養物質，而且不含焦化物。

羅漢果怎麼吃

羅漢果的煲湯方法

烹調時可將羅漢果拍破，這樣味道會更加濃郁，藥力也會更易滲入湯汁。

豬肺湯

材料：羅漢果1個，豬肺250克。

做法：先將豬肺切成小塊，擠出泡沫與羅漢果一起加清水適量煮湯，調味服食。

功效：本方有滋補肺陰、清利咽膈之功效。

魚腥草羅漢果

材料：羅漢果一個，洗凈壓碎，柿餅五錢、魚腥草八錢、百部八錢。

做法：羅漢果洗凈壓碎，和上述其他材料煎飲服。

功效：治百日咳。

益母草湯

材料：羅漢果一個，洗凈壓碎，益母草五錢煎水服用。

做法：羅漢果洗凈壓碎，和益母草煎水服用。

功效：本方用於婦女咳嗽、月經不調。

清心潤肺湯

材料：羅漢果1個，紅棗2顆，玉竹20克，蜜棗4顆，百合10克，南杏10克，劍花30克，腔骨300克，豬通脊200克，老薑1塊，清水200ml，鹽1茶匙(5克)。

做法：姜去皮洗凈，將腔骨和豬通脊洗凈，再將豬通脊切成約2厘米的小塊。鍋中倒入水，大火將水煮開後，倒入腔骨和豬通脊焯燙，煮至變色後撈出，用水沖洗掉浮末。再將湯料用水洗凈。將沖凈的腔骨和豬通脊塊倒入湯煲，一次性加入足量清水(約2000毫升)。水開後，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入湯料，蓋上蓋子，轉小火煲2個小時後關火，喝前調入鹽即可。

功效：清熱潤肺。

羅漢果的煮粥方法

粳米粥

材料：羅漢果250克，粳米50克，精鹽、味精適量。

做法：將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。粳米以水淘洗乾淨，入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時移小火繼續煮，直至米爛，加入精鹽、味精即可食用。

功效：生津止咳，潤肺排毒。

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