想一個夏天不生病,多吃5種「第一」就對了!
夏天的腳步已經來臨,為了順應時節,我們也應逐步轉變自己的飲食和生活習慣。那麼,夏季養生吃點啥?小編為大家推薦夏季飲食的幾個「第一」。
第一瓜:西瓜
我國有一句諺語說得好「熱天吃西瓜,不用把葯抓」。
西瓜性寒味甘,歸心、胃、膀胱經,有生津利尿、清熱消暑的功效,經常喝酒的人適當吃西瓜可以清火解熱,還能夠增強肝臟的解毒能力。
最佳烹調方式:西瓜可以直接吃,也可以榨成汁食用。西瓜皮也是養生好物,可以用來煮水、清炒。
第一谷:薏米
《本草綱目》中記載,薏米可以「健脾益胃,補肺清熱,…,利小便熱淋。」
薏米有利水消腫、健脾祛濕等功效,是常用的利水祛濕食材。夏天用薏米煮粥、煮糖水,是非常好的清補飲品。
最佳烹調方式:薏米紅豆粥。薏米祛濕健脾、紅豆補心,二者是最佳搭檔。
第一肉:鴨肉
《日用本草》記載,鴨肉可「滋五臟之陰,清虛勞之熱,補勛解水,養胃生津」。
我們平時吃的禽肉大多性溫熱,但是鴨肉是個例外。夏天吃鴨能夠滋陰健脾、補益虛損,特別適用於體內有熱、上火的人及食欲不振、體質虛弱、大便乾燥的人食用。
最佳烹調方式:「雞肉湯,鴨肉味」,夏季吃鴨肉最好燉著吃,不僅味道好,而且最為滋補。
第一飲:酸梅湯
酸梅湯的原料主要是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。
《本草綱目》記載:「梅實采半黃者,以煙熏之為烏梅。」
酸梅湯可以消食合中,生津止渴,除煩安神,是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
家常做法:材料:干烏梅250g、山楂250g、桂花1兩、甘草1兩、冰片糖少許。
方法:
1、從乾貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。
2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3、在大鍋里注滿水,放入紗布包,大火燒開。
4、煮沸後,加入適量的冰糖或者可以起到上色作用的紅糖。
5、小火熬煮6-7小時,在水大約被熬去一半的時候,酸梅湯也就做成了。
第一鮮:鯉魚
關於吃魚,民間有這樣一句諺語:「冬鯽夏鯉」。
夏季天氣炎熱,在選擇食物時一定要避開燥熱之物。
夏季的鯉魚是最肥美的,其味甘性平,入脾、腎、肺經,有利水消腫、健胃補脾、清熱解毒、通乳等作用。
鯉魚選重量為1~2斤的,這樣的肉質最鮮嫩。
鯉魚魚腹兩側各有一條細線狀的白筋,去除能夠除腥味,在靠近鰓部的位置切一個小口,就可以看到白筋了。
最佳烹調方式:夏季吃鯉魚,可以搭配一些祛濕的食材一起煮湯,如冬瓜、陳皮等,赤小豆燉鯉魚則是一道利水消腫的食療方。
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