專家提醒：一種每天都在吃的毒素！一定收好這張「解毒表」

第1255期

鹽在食物烹飪、味道調理上是不可缺乏的，少了鹽，人體肌肉無法運作，腦部活動也會受到影響，心臟停止跳動……，然而鹽卻不是如多數調味料那樣是來自植物，也不是生物，而是像石頭那樣是種礦物。在某種程度上它甚至可以被成為「毒素」...

健康必讀 ｜露露

劉希彥：

食鹽，一種每天都在吃的毒素

我常接觸臟器衰竭和晚期癌症的病人。每次接診這樣的重症病人，我都會先問他的生活習慣和心理狀態。

其中就有一些病人，在問證中，並沒有發現特別不好的生活習慣，飲食和肉類的攝入在正常範圍，心理上也沒有太大的問題。 可是，一個人的身體患上惡疾，不會是偶然的，必定有其致病原因。

後來我發現，在一個小問題上，他們的答案是一致的，就是他們的日常飲食都重鹽。雖然，不能把疾病僅僅歸咎於吃鹽多，但巧合的是，在他們的生活習慣當中，吃鹽多的確是一個不好習慣。

1

吃鹽過多的危害是超乎我們的想像

過量食用食鹽會使人類患上很多種疾病。我們中國人食鹽普遍食用過多。通過全國營養調查，從南方到北方食鹽用量從12克到15克不等，遠遠超過世界衛生組織規定的6克。

鹽過多攝入對身體傷害是有直接性影響，如今諸如高血壓、癌症、肝硬化，甚至是器官衰竭這樣的傷害性、淤阻類疾病如此之多，和吃鹽是有很大關係的。

如果攝入鹽過重，從人體反應上來說，會造成心煩、口渴、想喝水，有時甚至越喝越渴，這已經是一種輕微的毒理反應了。

2

鹽的危害這麼大，難道不能吃了嗎？

一定要吃，食鹽對人類是必需品，是對生存最重要的物質之一。老一輩人常講：「不吃鹽會沒力氣。」這麼說其實是有道理的。

鹽能提供大量的鈉，對人體來說，鈉扮演多種至關重要的角色，它能促進蛋白質和碳水化合物的代謝，幫助神經脈衝的傳播以及肌肉收縮，還能調節激素和細胞對氧氣的消耗、控制尿量生成、口渴以及產生液體（血液、唾液、眼淚、汗液、胃液和膽汁）等。

鹽對生成胃酸也非常重要，這是現代科學對於鹽的解釋，但是對於古代人理解的沒這麼深，但是有個最直觀的感覺，那就是不吃鹽就沒有力氣，沒有力氣怎麼幹活？

然後，我們每天的日常活動無時無刻不在向外排水排鹽，因此補充鹽就成了每天必須的工作，不單單是為了調味讓食物可口著想。

3

控制好就是營養，超過就是毒素

嚴謹的說，將鹽稱之為毒素，也是不嚴謹的。

什麼是毒素？我們之前說過，一切成分，只要在我們所需要的範疇內，就屬於營養，只要超過了範疇，便會對我們有害，便是毒素。

例如銅鎂鋅之類的重金屬元素，人體缺少也是不行的，在我們正常所需的量之內，便是人體所必需的元素，超過了，便是重金屬中毒。鹽也是一樣的。《黃帝內經》講鹹味不可偏勝，指的就是這個問題。

那什麼叫偏勝呢？如果我們日常的飲食達到了鹽分所需，卻還要增加鹽量，這就叫偏勝。

農耕文明之前我們是通過打獵維持生存，那時候通過吃動物內臟就可以補充鈉鹽。後來五穀成了主食，鈉的來源就只能通過礦物鹽來補充了。

但現如今，肉食豐富，各種加工食物中的鹽也不少，我們卻為了口腹之慾不加限制的放鹽調味，正是內經所說的「偏勝」。

所謂養生就先要順生，順生最好的辦法就是順應天然，行無為之事，此乃大道，現在懂的人太少了。

生命時報：

聰明人都收藏了這份「最全吃鹽表」

低鈉鹽、加碘鹽、雪花鹽……告訴你所有鹽的真相！

【特別推薦】

售後有保障，購買無風險

注意：本品不能替代藥品

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！