能夠改變你味覺的神秘果，你見過嗎？

神秘果的果肉酸澀，但含有神秘果蛋白，吃了神秘果兩小時內，接著吃其他酸性水果，會覺得這些酸水果不再是酸味，而變為甜味，故名神秘果。

20世紀60年代，周恩來總理到西非訪問時，迦納共和國把神秘果作為國禮送給周總理。此後，神秘果開始在我國栽培。

果為漿果，有時為核果狀，果肉近果皮處有厚壁組織而成薄革質至骨質外皮。種子1至數枚，通常具油質胚乳或沒有，種皮褐色，硬而光亮，富含單寧，有各種各樣的疤痕，子葉薄或厚，有時葉狀。

食用方法：熟果可生食、制果汁、製成濃縮錠劑、果汁組合無糖檸檬冰棒（神秘果冰棒）種子可生食及製成濃縮錠劑。

葉子是一種純天然的植物味精。不但百搭任何煲燉湯和火鍋，麵食湯底，使湯鮮甜美味，有營養；

能用來製作各種風味的滷味；還能用來泡茶，或是與其他茶葉的混搭同泡，都能讓你的口腔享受一場極致的茶文化。科學家實驗分析得知，神秘果含有一種變味蛋白，又稱神秘果素，這種蛋白本身並不甜，也不能改變食物本身的酸味，但它能對舌頭上的味蕾感受器發生作用，從而改變味覺。

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