小編親手教你鮮上加鮮的韭菜豬肉三鮮包子
如今，韭菜也成了我們家的最愛，每年韭菜集中上市的時候，常會買來吃，下麵條，做包子餃子，或是炒食都可。半斤肉餡和上兩個雞蛋，加入一把擇洗乾淨的韭菜碎，再發上一團面，韭菜三鮮包子所有的材料便已齊備。只是照顧家中蒸鍋的尺寸，包子個頭比原來母親做的小了很多，味道自是不減，連不喜肉食的小丫頭也能破天荒的一口氣吃掉四個。
製作材料：
麵糰：全麥粉600g，溫水320g，糖15g，酵母8g，植物油5g
餡料：豬肉餡250g，雞蛋2個，韭菜500g，生抽20g，甜麵醬20g，十三香少許，植物油20g，香油15g，生薑20g
製作步驟：
1. 酵母和糖加入溫水中攪拌均勻後，倒入麵粉中和成光滑麵糰；
2. 鍋中水燒至50度左右，放上籠屜，麵糰放入蓋蓋醒發；
3. 鍋中放植物油燒熱，將打散的蛋液放入其中滑炒成碎，加入肉餡中；
4. 生薑擠汁加入，同時將生抽，甜麵醬，十三香，糖和香油放入，攪拌均勻，腌制20分鐘；
5. 韭菜清洗乾淨，切成韭菜碎，加入肉餡中；
6. 韭菜和肉餡攪拌均勻備用；
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