不用一滴油也能做蛋糕，超柔軟，一口一個，還爆漿，健康又好吃

現在是藍莓季，藍莓是一種營養價值非常高的水果，而且酸酸甜甜，很好吃。那麼，有沒有想過把最愛的藍莓，做進蛋糕里呢？

心動不如行動，做一個藍莓爆漿酸奶蛋糕吧，沒有加一滴油，熱量低，超級柔軟，美女們也可以一口一個，多吃也不發胖，健康又好吃，做法也簡單，去試試吧！

想像一下，藍莓在高溫下，一顆顆爆漿的感覺吧，咽口水了嗎？

酸奶蛋糕，跟酸奶戚風蛋糕，是不同的，一般用大的模具做，需要水浴低溫烘烤。但是用紙杯就可以偷懶了，因為體積小，所以我就用一般方法烤的，也無需水浴，成品一樣柔嫩誘人，咬一口，閉上眼，那是人間最美的享受！

我這種帶有皺褶的屬於紙托一類，很薄，需要放在蛋糕連模里使用的，如果是硬一點的那種，可以直接使用。 如果不喜歡藍莓，也可以直接省略，其他材料用量不影響。

材料：雞蛋2個，低粉40克，糖30克，酸奶85克，白醋幾滴，藍莓若干

做法：

1.雞蛋蛋清和蛋黃分開，其中蛋黃加酸奶攪拌均勻。

2.加入低粉攪拌均勻。

3.蛋白加糖，加入幾滴白醋，用電動打蛋器打發至尖尖的彎鉤狀。

4.把蛋白分三次加入蛋黃糊中，切拌翻拌均勻。

5.紙杯放入模具中，先在其內加入一半蛋糕糊，加入2顆藍莓。

6.再加入另一半蛋糕糊，大約八九分滿。

7.預熱好的烤箱160度30分鐘左右。

成品

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