酷暑模式開啟，來看看吃什麼調養你的金木水火土

五行之木：工作辛苦先護肝，綠食和水不能少。

養肝理由：肝與膽互為臟腑表裡，又屬筋骨和四肢。過旺或過衰，較易患肝、膽、頭、頸、四肢、關節、筋脈、眼和神經等方面的疾病。所以，工作過於辛苦時第一要維護的就是肝臟。

養肝之道：肝膽互為表裡。肝氣不足可以進食一些紅參、蜂王漿、當歸、阿膠、紅棗、桂圓、黑糯米等溫補的東西。有內熱的人則應該多吃一些芹菜、菠菜、綠豆芽，多喝綠茶和花茶等。夏季高溫，多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，加速身體消化吸收和排除廢物，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。肝氣鬱結或虛弱的人，要多吃綠色或酸味食物。

五行之火：患得患失最傷心，蓮子苦瓜清心火。

養心理由：心臟與小腸互為臟腑表裡，又屬血脈及整個循環系統。由於心屬火，而高溫時候容易上火，心緒不寧，心跳加快，給心臟增加負擔，所以夏季最重要的是養心。心火過旺或過衰，較易患小腸、心臟、肩、血液、月經、臉部、牙齒、腹部和舌部等方面的疾病。

養心之道：養心首先要做到心靜。善於靜養心的人，靜則生陰，只有陰陽協調，才能保養心臟。補心火的食物有紅棗、赤豆、櫻桃、雞鴨血、桂圓等等。清心火的則是蓮子、苦瓜。藥物方面有三七、靈芝、酸棗等。在精神層面上，要做到不要因為獲得利益而大喜，也不要因為受到傷害而輕言放棄，保持一個積極良好的心態。

五行之水：補腎要分陰陽，食療葯療一體。

養腎理由：腎為先天之本，生命之源，有藏精主水、主骨生髓之功能。腎與膀胱互為臟腑表裡，又屬腦與泌尿系統。腎氣虧損易陽氣衰弱，腰膝酸軟，易感風寒，生疾病等。

養腎之道：補腎一般採取的是食療和葯療一體。補腎的食物有：芝麻、粟米、紅豆、骨髓、狗肉、羊骨、豬腎、乾貝、桑葚、山藥、冬蟲夏草、何首烏等等。腎虛病症有陰虛、陽虛之分，對人體臟腑起滋補、潤澤作用的稱之為腎陰；對臟腑活動起溫煦、推動作用的稱之為腎陽。補腎應當針對腎陰、腎陽虛衰的不同，採用對症的相應方法進行。腎陰虛者可選用海參、枸杞子、甲魚、銀耳等進行滋補；腎陽虛者則應選擇羊肉、鹿茸等補之。比較通俗和平民一些的補腎湯可以用豬腰、杜仲、核桃肉各一兩煮湯喝。

五行之土：長夏多雨易傷脾，多吃苦味能兼得。

養脾理由：長夏多雨，是一年中最濕的時期。濕氣過多會傷害脾胃，脾胃受傷影響食慾，所以盛夏季節我們總是沒有胃口。脾、胃在人體中扮演著養分供給的角色，將它們調理好了，氣血才會旺盛。而貪涼的下場，更是讓脾胃出現腹瀉、胃痛等問題。

養脾之道：保養脾胃需要保持良好的情緒。飲食上要三餐有規律，不暴飲暴食。要葷素搭配，營養豐富。人生在於運動，但是運動也要注意勞逸結合，不要太過勞累，也不要太過安逸，要做到「骨肉協調」。

脾與胃是相表裡的關係，脾不健康則胃腸不好，所以夏季飲食宜選擇性味平和、容易消化、補而不膩的食品，如蓮藕、胡蘿蔔、蘋果、牛奶、豆漿、山藥、小米等，以利健脾養胃，補氣生津。而按五行來講，屬火的心滋養屬土的脾，多吃苦味強心的食物也能健脾。

五行之金：夏季養肺不可少，百合蓮藕做葯膳。

養肺理由：雖說養肺的時節應該在秋季，可是肺與大腸是相表裡的關係，肺陰虛易導致便秘，肺外合皮毛，皮膚也與之息息相關。所以夏季時節對肺部的保養也是必不可少的。肺與大腸互為臟腑表裡，又屬氣管及整個呼吸系統。過旺或過衰，較易患大腸、肺、臍、咳痰、肝、皮膚、痔瘡和鼻氣管等方面的疾病。

養肺之道：清肺的食物有白木耳、百合、蓮藕、豬肺、海蜇、柿餅、枇杷、無花果等。可以適當地做一些葯膳，如清燉水鴨，百合、甲魚、生地、北芪煲，豬肺、党參文火燉或用淮山、北沙參、麥冬、五味子煲湯加蜂蜜水調和常喝。

作者：呂 斌

文章內容來源：《醫食參考》

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