燉好老母雞湯的妙招 吃起來更美味

對於老母雞，這是我們大家都很熟悉的了吧，在生活中很多人都是愛喝老母雞湯的了，尤其是對於很多孕婦朋友們來說，這樣的食物就更是常見了吧，不過在烹飪老母雞湯的時候，很多人都不知道怎麼才能烹飪美味了，一起看看吧。

可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了，這次我加的酸筍，酸筍的酸味是自然形成的，清淡開胃爽脆，能夠很好的中和湯內的油味，增加湯的鮮亮適口和鮮美度;

不能用炒菜的鍋燒，燉雞湯必須是砂鍋，這一點很多人都是沒有太多注意的了，但是實際上這是我們燉出美味老母雞湯非常需要去注意和重視的地方了，否則我們就沒有辦法吃出美味可口的老母雞湯的了哦。

燉湯時要大火燒開後改成小火燉，水一次加足，中間絕不開鍋加水，尤其是沸騰前的那十幾分鐘，如果開蓋就跑氣咯，經常的吃這樣的食物是非常有好處的了，可以起到很強的保健作用。

可加參須、枸杞子、紅棗等增色補益，把芡實與紅棗、党參加進去，味道更好，而且營養價值也是會更加出色的了，這對於孕婦朋友們來說的好處就更多了，可以有效的起到滋補作用哦。

飛水時開水焯肉，燉湯時宜冷水燉制，隨著水溫的慢慢升高,原料會充分釋放營養與香味.與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道。

雞是高蛋白質食物，蛋白質的質與量均優。蛋白質在雞肉當中，它不容易溶解於水，在加熱以後就會凝固，只有很少的氨基酸及含氮浸出物能溶於雞湯中。由於這些氨基酸及含氮浸出物的存在，加過鹽後湯的味道很鮮。

這就是我們給大家介紹的老母雞湯的情況了，如果我們大家想要更好的吃到美味可口的老母雞湯，那麼對於上面給大家介紹的這些烹飪老母雞湯的技巧就不能錯過了，我們是可以通過這樣的方法來烹飪美味老母雞湯的了，大家不要錯過哦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！