烹飪、美容、清潔、祭祀，香料還能幹什麼？

你好，我是拾文化。

這兩三年的時間裡，我跟你聊了很多關於文化的事。最近一點時間，我也嘗試著把一些自己喜歡的好用的東西推薦給你，如此說來，我們很像素未謀面的好朋友，了解彼此，但好像又缺了點什麼。

我姓拾。拾，是中國民族文化傳承中十種藝術類別的概要；拾，象徵著在民族文化融合中的一種圓滿。這個拾，更代表重拾文化。

「拾風於市，藏雅於舍」。我更願意把自己收藏的文化們，交給你。

比如，香道。流傳幾千年的中國藝術，到現在幾乎中斷。而傳入日本後，被人家玩到了道的層面。在這樣一段歷史的歲月中，我們遺失了香道。

因為可惜，所以不惜代價，我找到很多真正鑽研香道的朋友。然後，我們聚在這裡——「香道風物」。我們想通過這個平台，找到一大波喜歡香，或者準備喜歡香的人。

轉載一篇，你讀讀看，如果感興趣，文末有二維碼，關注吧。

本文摘自拾文化旗下香道平台

香道風物

18世紀廣州外銷畫「賣香」

海上絲綢之路是1840年前中國通向外部世界的海上交通航線，它與橫貫中亞的陸上絲綢之路一起，構成了接中國與世界其他的兩大交通動脈。

不僅推動了中外文化的交流，增進了中外人民的友誼，豐富了中國文化的內涵，而且還深刻影響了古代中國的社會生活。

海上絲綢之路影響中國社會生活的一個重要方面，就是各種香料的輸入。

這些香料分別出產於東南亞、南亞次大陸、阿拉伯半島、非洲東海岸等地，種類繁多，名目不一，在中文古籍中可以找出上百種名稱，包括丁香、沉香、伽南香、雞舌香、蘇合香、安息香、龍腦香、胡椒……

雖然香料也由陸上絲綢之路輸入中國，但主渠道則是海上絲綢之路。海外各國普遍將香料作為貢品呈獻給中國皇帝，而且往往動輒進貢成千上萬斤，甚至有一次超過十萬斤的。

更多的香料，則是由中外商人販運入華的。來自海外異國的香料通過各種途徑被輸入中國後，或與食物一起直接烹煮，或被加入到藥物中，或被加工成液體，或被做成固體，廣泛用於烹飪、醫療、美容、家居、祭祀等領域，古人甚至感嘆說：「香之為用，大矣哉！」

外來香料的廣泛應用，對古代社會生活產生了重要影響。

首先是對食物烹飪的影響。

唐代，胡人已普遍將胡椒用於食物加工。後來，中醫認為胡椒具有「殺一切魚、肉、鱉、蕈毒」的功效，不僅可以增加香味、刺激食慾，還可以養身健體，這樣，胡椒在烹飪中的應用就日趨廣泛。

到了明朝，已經成為十分常見的調味品了。此外，人們還在茶水、甜食中添加香料，製作出香茶、茴香湯、丁香水、香茶餅子等甜點飲料。

其次是對個人美容及化妝的影響。

古人認為，香料不僅可以除臭殺菌、護膚養顏，而且還可以驅疫辟邪，所以將香料用於個人日常生活中。

例如沐浴時，在洗澡水中加入香料；浴後，用香粉擦身，在身上噴洒香水。用香料做成露、膏、劑、粉等，用來敷臉、增白、護髮，以及染指甲、畫眉毛等。

古人還用香料來薰藏衣被，既可除霉，還可增加香味。香料也可做成香袋、香囊、香球、香墜等，作為個人裝飾品直接佩帶在身上或者掛在扇子等飾物上。

唐詩中就用「異國名香滿袖薰」來描繪朝氣蓬勃的青春少年。元旦、端午、中秋等節日佩帶香袋，後來發展為節慶禮俗。古代官員在向皇帝當面奏事時，還將雞舌香含在口中，以消除口臭，免得失禮。

其三是對家居環境的影響。

在中國古代上流社會中，香料常被用來清潔居室、美化環境、烘托氣氛。例如，在建造房子的木材中加入香料，或者在塗沫牆壁的粉刷材料中加入香料。

在客廳、書齋、卧室、亭閣等處焚香燃煙，更是常見。裊裊的香煙，不僅可以除濕驅蟲，還可以提神醒腦，更營造出幽靜高雅的氣氛，尤其受文人墨客的喜愛，香爐甚至成為文人書齋的必備裝飾。

明代文人唐伯虎的「最是詩人安穩處，一編文字一爐香」、晚清重臣曾國藩的「焚香細讀斜川集，俟火親烹顧渚茶」，正反映了香料在中國古代文人日常生活中的重要性。

第四是對宗教祭祀活動的影響。

與世界眾多民族一樣，古代中國人也認為，繚繞不絕的香煙可以通神達靈，與另一個世界交流，這樣，燃焚香料，就成了宗教儀式的重要組成部分。

無論是佛寺，還是道觀，都可看到焚燒的香料。香料甚至成為宗教活動的代名詞，人們用「朝山進香」來表示到廟宇中去禮拜，用「香火旺盛」來表示一座廟宇的發達，捐獻給廟宇的錢財則被稱為「香火錢」等等，「燒香拜佛」則成為固定搭配的辭彙。

此外，古代中國人在敬拜天地、祭祀祖先、祭拜孔子等儀式中，同樣要使用香料。

主要通過海上絲綢之路輸入中國的各種香料，對古代中國社會生活產生了重要影響，甚至在今天依然可以看到。

古代中國文人寫下了大量的關於香料的佳作，例如，「無事焚香坐，有時尋竹行」（張籍），「香囊暗解，羅帶輕分」（秦觀），「剩喜今朝寂無事，焚香閑看玉溪詩」（陸遊），「東籬把酒黃昏後，有暗香盈袖」（李清照）等等，流傳到今天，已經成為膾炙人口的名句。

在人們的日常生活中，還有許多與香料有關的口頭用語，「紅袖添香」、「香車寶馬」、「焚香煮茗」、「焚香撫琴」等。這些名句佳作以及口頭用語，都折射出了香料對中國社會生活的重要影響。

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