烏龍茶沖泡茶，選茶選茶具以及水溫都很重要！
茶具的選用：泡茶一般用宜興的紫砂壺或景德鎮的瓷質茶壺，這兩種壺才能把烏龍茶的神韻表現得淋漓盡致。喝茶常用白瓷杯或內壁貼白瓷的紫砂杯，用這兩種杯喝烏龍茶香氣更濃。
水溫的控制：烏龍茶要求的沖泡水溫是最高的。水溫高，茶汁浸出率高，茶中的有效成分才能被充分浸泡出來，茶味濃，茶香易發，滋味也醇，更能品飲出烏龍茶特有的韻味。如水溫偏低，茶就會顯得淡而無味。煮茶的水燒的時間不可太長。
沖泡要領：烏龍茶的沖泡時間是由水溫、茶葉老嫩和用茶量三個因素決定的。一般的情況下，沖入開水2～3分鐘後即可飲用。
但是，有下面兩種情況要做特殊處理：一是如果水溫較高，茶葉較嫩或用茶量較多，沖第一道可隨即倒出茶湯，第二道沖泡後半分鐘傾倒出來，以後每道可稍微延長數十秒時間。二是如果水溫不高、茶葉較粗老或用茶量較少，沖泡時間可稍加延長，但是不能浸泡過久，不然湯色變黯，香氣散失，有悶味。若是泡的時間太短，茶葉香味則出不來。烏龍茶較耐泡，一般可泡飲5-6次，上等烏龍茶更是號稱「七泡有餘香」。
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