驢肉如何製作 告訴您它的製作秘訣

在我國民間有一句古話，即「天上龍肉，地上驢肉」。可見，驢肉在人們心中的地位很高。那麼接下來就請跟著小編一起去學習驢肉的烹飪秘訣吧。

五香醬驢肉做法介紹。

所需材料有驢肉、姜、蔥、蒜、醬油、鹽、八角、花椒、干辣椒、料酒、黃醬和白糖。

首先將驢肉清洗乾淨並剁成塊狀，放進鍋中用熱水煮一下，然後把水上的浮沫撇走。

最後將所有調料一起放進鍋中熬制兩個小時左右即可。

砂鍋燉驢肉做法介紹。

所需材料有驢肉、蔥、冬筍、花生油、姜、食鹽、味精、醬油、花椒、料酒、茴香、白果乾、胡椒粉和白糖。

首先將驢肉切成塊狀、並放入水中煮兩分鐘左右撈出，再在肉上扎孔放入冷水浸泡一個小時左右。

緊接著將配料清洗乾淨用布包好，驢肉放進砂鍋和配料一起熬制兩個小時左右即可。

驢肉火燒做法介紹。

所需材料有驢肉、牛奶、黃瓜、底筋麵粉、酵母和甜辣醬。

首先要製作的是外面那層包裹驢肉的食材。將酵母倒入碗中加入適量的溫水浸泡五分鐘，而麵粉倒入盆中，依次加入酵母水和牛奶攪拌均勻。

緊接著將麵粉反覆揉搓十分鐘左右，再取出放入碗中發酵至兩倍大為止。取出後再次揉搓十分鐘並用擀麵杖擀成薄片狀發酵二十分鐘左右，放入蒸籠蒸十分鐘左右即可。

最後取出夾饃刷上食用油和烤汁放進烤箱烤熟即可，取出後將驢肉夾進去就可以食用了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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