農村大媽教您做——酥的掉渣的蔥油餅

今天教大家做一款好吃的千層蔥油餅的做法。這種餅是由發麵刷上蔥油，撒上蔥花，用慢火烙制而成。有淡淡的蔥油香味，酥得掉渣，非常受人喜歡。

取麵粉，用剛燒開的熱水和面，揉成麵糰，蓋上保鮮膜靜默30分鐘。

熱鍋注油，下入蔥段和薑片，小火炸至焦黃，撈出。

取碗，加入麵粉適量，淋上燒好的蔥油，加入適理十三香和鹽，攪拌均勻。這是是製作蔥油包餅的關鍵技術。

將面揉成長條，分成大小均勻的小劑子。

取一個面劑子擀開，刷上之前做好的蔥油，撒上蔥花，延一個方面捲成長條。然後如上圖一樣盤起來。

壓扁。

再次擀開。上圖就是製作好的蔥油餅的餅胚。

放入電餅鐺，調至蔥油餅模式。

這是烙好的千層蔥油餅，不僅美味，而且是高顏值。

吃起來酥的掉渣的千層蔥油餅，做法就是這麼簡單，您也可以自己在家做，家人一定會為您點贊的喲！

溫馨提示：1、為了製作餅胚時好操作一些，可以做一半發麵，一半涼水和的面，這樣不粘手，容易操作，但是沒有純發麵做得好吃；2、製作蔥油時，一定要將熱油澆到麵粉上，這樣做出來的餅才酥脆；3、製作蔥油比較費事，可以一次多做一些，裝到瓶子里放入冰箱，下次可以真接使用，非常方便。

如果您喜歡「小廚大劉」的作品，就點關注或收藏吧。我會為您持續帶來好吃、好看又營養的健康美食製作。您的支持一直是我前進的最大動力！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！