粗茶淡飯更勝葯補

中醫養生：粗茶淡飯更勝葯補

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許多蔬菜和糧食，本身亦可稱作藥物，所以攝取五穀、雜糧。是營養豐富的食物，食補勝過葯補，也就是人們常說「粗茶淡飯最養生」。

何為粗茶，何為淡飯？

粗茶是指較粗老的茶葉。味道較為苦澀，但它富含具有抗衰老、抑制自由基作用的茶多酚，能阻斷亞硝胺等致癌物質對身體的損害。

淡飯有兩層意思：

一是淡而不咸。飲食過咸會增加患上心腦血管疾病的風險。

二是淡而不膩。少吃油炸或脂肪含量過高的食物，宜選擇脂肪含量低的雞肉、魚肉等。

粗茶淡飯的正確吃法

「粗茶淡飯」的正確吃法是，以蔬菜等植物性食物為主，注意糧豆混食、米面混食，適當輔以包括肉類在內的各種動物性食品，常喝粗茶。

避開誤區：粗茶淡飯並不是拒絕吃肉

雖說「粗茶淡飯」最養生，但這並不代表不能吃肉。健康的膳食應包含五穀類、肉蛋類、乳類和蔬果類，若僅以五穀類和蔬果類作為主要營養來源，會造成蛋白質缺乏，引起營養不良，出現消瘦、頭暈、耳鳴、失眠、記憶力減退、注意力不集中及貧血等問題，對健康極為不利。同時，消化功能差的人也不宜長期大量食用粗糧，否則會進一步損害消化功能。

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