這些癌都是「吃」出來的，「癌從口入」日常要注意飲食習慣

癌細胞是一種變異的細胞，是產生癌症的病源，癌細胞與正常細胞不同，有無限增殖、可轉化和易轉移三大特點，能夠無限增殖並破壞正常的細胞組織。因此難以消滅。

這些吃出來的癌：

胰腺癌

「三高」食物要少吃

有「癌中之王」之稱的胰腺癌是一種消化系統惡性腫瘤，死亡率高、治療效果差。胰腺癌和高脂肪、高蛋白、高糖食物這「三高」食物「吃」得過多密切相關。

預防胰腺癌主要是少「吃」高脂肪、高蛋白、高糖食物，在飲食中增加新鮮蔬菜和水果。平時要杜絕暴飲暴食，減少胰腺的負擔。暴飲暴食將導致急性胰腺炎發病風險增加，而急性胰腺炎治療不佳、反覆發作，可轉變為慢性胰腺炎，後者被認為與胰腺癌相關。此外，糖尿病患者要提防胰腺癌的危險。有研究顯示，糖尿病患者發生胰腺癌的風險比普通人高兩倍。

胃癌

別老吃剩菜腌菜

天天吃剩菜，是不少胃癌患者最為後悔的生活習慣。很多家庭都會遇到剩菜問題，把剩菜放入冰箱下頓繼續吃。在這個過程中，剩菜會產生一些亞硝酸鹽，雖然其含量不高，但長此以往，就可能會對身體造成傷害。愛吃腌製品也是導致胃癌的重要原因。因為腌制的食物中常常含有亞硝酸鹽，這是一種很強的致癌物。

乳腺癌

愛吃肉和富含雌激素食物的要當心

乳腺癌和「吃」有關係。高脂飲食與乳腺癌的發生有一定關係。膽固醇會增加婦女患乳腺癌的風險，長期大量攝取動物脂肪，會產生大量類雌激素及前列腺素樣物質，血中雌激素含量增高，而雌激素具有誘髮乳腺癌的作用。

預防乳腺癌，日常飲食應保持清淡，注意葷素搭配，最好以素為主。多吃蔬果及粗纖維食物。

口腔癌

患者多半愛嚼檳榔、品烈酒、嗜酸辣

嚼檳榔、品烈酒、嗜酸辣、愛飲酒。口腔癌患者有六成人具有以上特點。早在2003年，世界衛生組織下屬的國際癌症研究中心就把檳榔列入了「黑名單」，和煙酒、砒霜等同列為一級致癌物。在湖南、海南、台灣等檳榔產區，當地口腔癌的發病率非常高。此外，吸煙和飲酒也是導致口腔癌的原因。香煙中含有69種致癌和促癌物質，其中危害最大的尼古丁會直接刺激口腔黏膜，誘發癌變。而有些人喜歡飲烈酒，喜歡那種烈酒入口的「燒灼感」，其實這是對口腔黏膜的刺激損傷，最終可能會引發口腔癌。在廣東等非檳榔地區，導致口腔癌發病的影響因素，更主要的是不良義齒的反覆刺激以及糟糕的口腔衛生狀況。

食管癌

少吃「辣燙糙」、進食慢點

人最適宜的進食溫度在10~40℃左右。吃得太燙、太辣會灼傷食管黏膜，不斷刺激就會引起食管黏膜增生、變異，引發癌變。預防食管癌，一方面要少吃「辣燙糙」食物，少喝過燙的熱水，另一方面，進餐時要控制速度，提倡細嚼慢咽。這是因為狼吞虎咽地進食，不利於充分咀嚼食物，而食物粗糙容易造成食管黏膜受到機械磨損。

結直腸癌

太愛吃肉、排便難要小心

俗稱大腸癌的結直腸癌是典型的「富貴病」，包括結腸癌和直腸癌，是我國惡性腫瘤發病率上升最快的腫瘤之一。引起大腸癌的主要原因是攝入高蛋白、高脂肪、高熱量食物過多。過多地吃這些食物，無形中會增加腸胃負擔，降低腸胃的蠕動速度，食物分解慢，滯留腸道時間長，從而導致排便困難，毒素在體內積累，給大腸癌發生埋下伏筆。

預防大腸癌，多吃果蔬，並保持每天一次排便。

肝癌

發霉食物落肚，當心肝癌「上身」

全球超半數肝癌病人在中國。除肝炎導致肝癌外，很多人的肝癌都是「吃」出來的，主要是因為「黃曲霉毒素」和「酗酒」。黃曲霉毒素是一種強致癌物，其毒性為氰化鉀的10倍，為砒霜的68倍。在常見食物中，黃豆、玉米等富含澱粉的食物，沾染黃曲霉素而發霉後，致癌風險更高。除了食物，用發霉的豆子、花生製作的食用油，也有致癌風險。

此外，長期酗酒與肝癌的發生也有密切關係。酗酒可引發慢性肝細胞損傷，尤其是肝炎患者，從肝硬化進展為肝癌的風險大大提高。

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