夏天儲存葡萄酒只需1招就夠

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炎炎夏日已經到了，很多紅酒發燒友為收藏了不少的葡萄酒發愁：紅酒就像一位「嬌美娘」，面對高溫的天氣，若保存不當，有可能造成葡萄酒有以下的破壞。

高溫對葡萄酒的危害

1、瓶塞被破壞。溫度達到28°C時，軟木塞就會被破壞。

2、酒液氧化。溫度超過30°C時，氧氣會通過瓶口的縫隙進入一瓶好酒之中，不到18個小時，香氣就會被氧化。

3、質變。氣溫高達39°C時，顏色更會變成棕色，6個小時後葡萄酒會發生損害。

葡萄酒的理想儲存條件需要有溫度、濕度、光線、通風、防震動，而滿足這些條件的當然是酒窖啦。那沒有酒窖的要怎樣儲存呢？

把葡萄酒藏在衣櫃中？NO！

衣櫃中的樟腦、香水座等有味道的物品會透過紅酒的軟木塞，改變酒體。

把葡萄酒藏在冰箱里？NO！

冰箱里最大的問題是有異味，異味是葡萄酒的大敵。

夏日怎樣儲存葡萄酒？你只需1招就夠：電子酒櫃

電子酒櫃也叫恆溫酒櫃、紅酒櫃。它是模仿葡萄酒自然儲藏條件而設計出來的一種電子產品，是一種小型的仿生酒窖。它的最大功能是恆溫又恆濕，能保持溫度的平衡又不會幹燥，是儲存葡萄酒的理解選擇。

對於沒有酒窖的家庭藏酒來說，恆溫紅酒櫃是個不錯的選擇，有些酒窖為了儲存更高端的葡萄酒也會特意在酒窖內加裝電子酒櫃。電子酒櫃大體分為進口與國產兩種，價格也很親民。夏日炎炎要儲酒，電子酒櫃確是家庭的一種經濟實惠不佔地方的存儲辦法。

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