發現新世界，每天一個雞蛋不會升高膽固醇
聽說有人說我寫的不好，意見儘管提，反正我也不改
很多人不敢吃蛋黃，認為蛋黃中含有「相當多」的膽固醇。其實不然，營養科專家表示對於血清膽固醇水平正常的健康人群，每天1個的雞蛋攝入量不會增加心血管疾病的發病風險。
一個雞蛋黃大致可提供185～200毫克的膽固醇，而中國營養學會建議膳食膽固醇攝入量每天應不超過300毫克。
所以，從含量上來看，一個蛋黃並不會造成膽固醇過量，而且蛋黃還要經過人體消化吸收，人的血膽固醇並不一定會升高。
專家介紹，膽固醇本身就是營養物質，人體每個細胞的合成都需要它，而為了供應需求，人體每天都要合成1000毫克以上的膽固醇，比雞蛋黃裡面那一點數量要高得多。
只是當人體膽固醇代謝出現障礙的時候，才會發生膽固醇沉積於血管壁上，從而造成心血管疾病的麻煩。
除了真正需要控制血膽固醇的中老年人和高血脂症患者，對於血清膽固醇水平正常的健康人群，每天1個的雞蛋攝入量不會增加心血管疾病的發病風險。
當然，對於患有糖尿病的人群而言，為了保持心血管健康，雞蛋攝入量不宜過多，應控制在每周4個左右。
此外，很多動物肝臟、黃油、奶油、海鮮的膽固醇含量也都非常可觀。
專家提醒，要想控制膽固醇的攝入量，不要僅僅「盯住」雞蛋，也要控制其他動物性食品的攝入量才好。
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