夏季食欲不振，一定要吃這個菜，咸鮮可口超下飯，不吃兩碗不罷休

雖然盛夏還沒有到來，但是天氣挺不舒服的，感覺人老沒精神，胃口也不佳，真心不想吃飯。這種情況怎麼行呢，必須拯救啊！

於是，炒了一碗醬肉丁，滿滿的誘惑啊，醬香濃郁，咸鮮可口，看著就兩眼放光，口水直流了，絕對是一碗真正的下飯菜啊！

舀一勺，拌在飯里，瞬間讓那顆懨懨的心活躍起來，兒子更是雀躍萬分，吃了兩大碗飯，還不夠，說今天飯怎麼燒得那麼少，最後還把剩下的醬肉丁都吃完了。

黃豆醬是我家的最愛，有濃郁的醬香和酯香，我認為配肉是極為搭配的。

據說為什麼叫「醬」名字的由來，古人說:"醬者，百味之將帥。帥百味而行"，所以，這個「醬」有將帥的意思哦！

在食欲不振的夏天，吃點醬是很好的，不僅味道好，而且營養也豐富。富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效。

據說，「醬」得名還有一個意思是「像將軍平暴除惡那樣可制各種食物之毒「，哈，總之，這是一個非常鮮美的下飯菜。

材料：瘦肉，洋蔥半個，豆腐乾，蔥，姜，黃豆醬3大勺，水澱粉

做法：

1.洋蔥切小丁，蔥姜切末，瘦肉切小丁，豆腐乾切丁。

2.熱鍋下油，先爆香蔥姜，再下洋蔥翻炒至半透明。

3.加入肉丁翻炒幾下，至變色。

4.加入豆腐乾、黃豆醬翻炒均勻。

5.加入適量水，煮開後小火10分鐘左右。因為黃豆醬本身是很鹹的，所以要嘗一下，如果覺得夠咸，就不用加鹽，如果不夠，就加點。

6.大火，慢慢加入水澱粉，至濃稠度自己滿意即可。

成品

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