農村專門藏在草垛里的「美味」，你見過么？

農村這種藏在草垛里的植物，外形是不是有點像「竹筍」？如果沒有人告訴你，你可能也不敢吃。不要說是城裡人，其實很多土生土長的農村人也沒有見過呢？

它們一般都是生長在秋收過後，被農民叔叔遺棄在外並且已經腐爛發霉的草垛里。經過整個冬天的準備，春天一到，你就會看到在每個草垛的上面都冒出了一點點的小尖尖。

其實這個東西就是陽荷筍，是現在農村裡也很難得的一道美味了，陽荷筍雖然產量高，但現在農村大部分地區都是用收割機收割已經很少有稻草垛了，專門培育的人又少，所以市面上很難見到。

「陽荷筍」是一種營養價值很高的食葯同源的膳食纖維蔬菜。它含有多種氨基酸、蛋白質和豐富的纖維素，有治血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對治療便秘，糖尿病有特效，具有較高的藥用價值。

農村，人們一般會把陽荷筍清炒，它味道清香，美味可口，吃起來令人回味無窮。城裡人則喜歡涼拌著吃，這樣營養成分難以流失。

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