腊味香腸煲仔飯 粵菜美食之一
煲仔飯不知道什麼時候流行起來了，很多上班族為了解決快速解決中午午餐，都選擇吃煲仔飯，但外面賣的煲仔飯油太多，很不健康，不如自己做。腊味香腸煲仔飯，芳香四溢，香味十足，吃上一碗，特別滿足。
材料
廣式香腸，臘腸，雞蛋，蘿蔔乾，蔥花，姜，靚禾香米，色拉油，生抽2勺，老抽1勺，香油1勺，白糖，鹽
做法
1將靚禾香米淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘
2 香腸臘腸切好備用
3 泡好的大米放入鍋里，倒入適量水，水和米的比例大致是1:1.5
4 淋上少許色拉油，用筷子攪拌均勻
5 放入鍋里，大火燒開，煮至水分快收干時關火
6 碼上香腸，蘿蔔乾和薑絲，在空隙處打上雞蛋，轉小火慢慢煮
7 將生抽老抽香油鹽糖混合調成醬汁，自己可以嘗下味道
8 等雞蛋凝固時淋上醬汁，撒上蔥花，關火燜2分鐘即可
小貼士
1 大米要提前浸泡，這樣煮的時候才容易煮熟。大米和水的比例一般是1:1.5，水沒過大米表面0.5厘米左右即可
2 調醬汁的時候要可以根據個人口味調整一下
3 碼上香腸，打上雞蛋之後就要轉小火慢慢煮，大火的話容易燒焦
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