這種菌菇看起來跟樹枝一樣，煲湯卻特別好喝，一定得試一試

茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無害的高檔珍稀食用菌。茶樹菇味道獨具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅乾的濃香味，清香濃郁，烹炒褒湯，回味無窮。

女兒非常愛喝湯，看著家中還有些干茶樹菇，晚飯便煲了茶樹菇雞湯。清香濃郁的茶樹菇，質嫩的雞肉，用砂鍋煲上一兩個小時，湯濃肉香，非常好喝。

【茶樹菇雞湯的做法】

1、材料：雞腿2個，干茶樹菇1把，大蔥、生薑、花椒、八角、桂皮、香葉、料酒、食鹽

2、干茶樹菇剪去老根部分，用流水沖乾淨，再用冷水浸泡1小時以上

3、雞腿剁大塊，蔥切段，姜切片、花椒、八角、桂皮、香葉放調料盒裡

4、雞腿冷水下鍋焯一下，撈出，放入砂鍋底部，上面再放上蔥、姜和調料盒，倒入少許料酒，一次性注入較多開水。蓋上砂鍋蓋子，大火燒開，轉小火煲半小時（我用的雞腿，時間不用太長，如果用整雞或老母雞請先煲一小時以上）

5、煲半小時後，加入泡好的茶樹菇，蓋上蓋子，再煲半小時。

6、出鍋前撒入適量食鹽，即可

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