酸爽難以抗拒，最愛的就是這個味兒
說起酸湯類的菜肴，相信大家都吃過不少了，比如酸菜魚啦，酸爽開胃的勁兒總是很難拒絕的。吃到最後，將米飯泡入酸湯之中，立馬變身酸湯泡飯，趁著酸乎勁兒，快速幾口下肚，滿足感爆表，一旦想起來口水就止不住，今天就來做一道酸湯肥牛。
做這道菜里最關鍵的調料就是黃燈籠辣椒醬，這種辣椒醬口感清爽、酸辣，是保證口感的關鍵。有了它，就能煮出金燦燦的湯汁哦！
食材
肥牛卷 、金針菇 、紅綠尖椒、檸檬 半顆、黃燈籠辣椒醬 （適量）、高湯、姜蒜末、醬油 、鹽
步驟
1.金針菇洗凈切掉根，姜蒜切片，紅綠椒切末。
2.熱鍋，然後把姜蒜末和紅綠椒倒入鍋中進行煸炒。
3.加入高湯煮開，加入金針菇，湯沸後把金針菇撈出。
4.往剩下的湯里加入黃燈籠辣椒醬，鹽，以及少量醬油調味，稍微煮一下後倒入肥牛卷。
5.牛肉變色之後，切開檸檬，把汁擠進湯里，最後在上面撒點剁椒醬就OK了。（牛肉不要煮太久，口感不好）。
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