食品可追溯體系讓食品更安全更透明

你不一定要點藍字關注我的

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中國食品網訊：目前的食品安全現狀並不是讓人很滿意，尤其是不斷出現的食品謠言，更是加深了老百姓對食品安全的不信任，比如「棉花肉鬆」、「塑料紫菜」、「塑料大米」等。當食品謠言出現的時候，我們都很想知道自己所買的食品是否造假?食品的營養成分是什麼?是否含有有害成分？

不僅如此，越來越多的消費者在選購食品時開始駐足查看食品包裝上的說明，以及配料表和生產日期。其實大家都是為了能對所要購買的食品有更多的了解，保障自己的飲食安全。消費的主動需求，是企業和監管部門應該竭盡全力去解決的。怎樣讓食品更加的清晰透明，保證市場當中沒有模稜兩可、含糊不清的現象出現？建立全程可控的食品追溯制度成為了當務之急。

在編者看來，可追溯的產品更放心、安全一些。國內專業第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台創始人符春彥告訴記者，食品全程追溯把產品的原料、生產過程、檢驗報告、銷售、物流等信息都一一記錄，並通過某種方式讓消費者清晰的看到這些信息，產品的前世今生都清晰的展現出來。對於食品企業，建立追溯系統也是十分有必要的。首先，追溯系統可用於企業內部的風險防範，出現食品安全事件迅速責任到人;其次，可追溯的產品還能實現快速召回的功能。

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